面人也稱面塑，是一種制作簡單但藝術(shù)性很高的民間工藝品。 作法：它用面粉、糯米粉為主要原料，經(jīng)捏、搓、揉，并用小竹刀靈巧地點(diǎn)、切、刻、劃，不一會(huì)兒，各式各樣的人物或動(dòng)物形象便脫手而成。面塑體積小、便于攜帶，不易變形和褪色，是饋贈(zèng)親友的紀(jì)念佳品。

北京久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有獨(dú)特風(fēng)味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。過去賣豆汁的分售生和售熟兩種。售生者多以手推木桶車，同麻豆腐一起賣；售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋，另一頭擺著焦圈、麻花、辣咸菜�！堆喽夹∈称冯s詠》中說：“糟粕居然可作粥，老漿風(fēng)味論稀稠。無分男女齊來坐，適口酸鹽各一甌�！辈⒄f：“得味在酸咸之外，食者自知，可謂精妙絕倫�！焙榷怪�必須配切得極細(xì)的醬菜，一般夏天用苤藍(lán)，講究的要用老咸水芥切成細(xì)絲，拌上辣椒油，還要配套吃炸得焦黃酥透的焦圈，風(fēng)味獨(dú)到。豆汁是用制造綠豆淀粉或粉絲的下腳料做成的北京的風(fēng)味小吃。生豆汁兒是水發(fā)綠豆加水經(jīng)研磨，并除去大部分淀粉（用于生產(chǎn)粉絲涼粉等）之后的液體經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)的。豆汁一般味酸，略苦，有輕微的酸臭味。

景泰藍(lán)是北京著名的傳統(tǒng)工藝品，又稱“銅胎掐絲琺瑯”。由于它在明代景泰年間非常盛行，人們習(xí)慣稱它為“景泰藍(lán)”。景泰藍(lán)的工藝過程比較復(fù)雜。 它經(jīng)過制胎、掐絲、燒焊、點(diǎn)藍(lán)、燒藍(lán)、磨光、鍍金等工序。景泰藍(lán)以銅為胎，掐絲和點(diǎn)藍(lán)是一道重要的制作工序，也是一道藝術(shù)創(chuàng)作的過程。景泰藍(lán)的造型優(yōu)美，花紋精巧，色彩華麗，加以鍍金而閃爍著燦爛的光澤，成為北京獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝品。

北京特產(chǎn)茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。相傳，有一次慈禧太后得了病，不思飲食，這可難壞了御膳房。廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中藥，發(fā)現(xiàn)其中產(chǎn)于云貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細(xì)作制成夾心薄餅。慈禧食后，十分滿意。后來，這種茯苓夾心餅傳入民間，成為深受人們歡迎的京華風(fēng)味小吃。但，解放前只是東安市場的一些小攤販經(jīng)營，數(shù)量很少。解放后，政府統(tǒng)一管理，使許多風(fēng)味食品得到了恢復(fù)發(fā)展。有六十多年歷史的著名風(fēng)味品店稻香春，專門把北京的茯苓夾餅作為本店的重點(diǎn)自產(chǎn)自銷品種之一。這家商店生產(chǎn)的夾餅選料考究，作工精細(xì)。用高級淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價(jià)格低廉，可作經(jīng)常食用的保健食品。目前，北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅，以稻香春產(chǎn)品為佳。

　　櫻桃屬于薔薇科櫻桃屬落葉果樹。我國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽(yù)，果實(shí)營養(yǎng)豐富，含鐵量高，具有促進(jìn)血紅蛋白再生，對貧血患者有一定的補(bǔ)益作用。果實(shí)性溫、味甜，有調(diào)中益脾、調(diào)氣活血、平肝祛熱之功效。

　　1、紅燈：平均果重9.6克，最大果重11克。果實(shí)腎形，果實(shí)黑色，鮮艷有光澤，肉厚柔軟多汁、味甜，耐貯運(yùn)，6月上旬成熟。

　　2、意大利早紅：平均果重9克，最大果重12克。果實(shí)紫紅色果肉紫紅色，細(xì)嫩多汁，風(fēng)味果肉紫黑色，質(zhì)細(xì)多汁，酸甜適口，適應(yīng)性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，5月中旬成熟。

　　3、抉擇：平均果重11克，最大果重15克。果實(shí)近圓形，果實(shí)紫紅色，果肉紫黑色，質(zhì)細(xì)多汁、風(fēng)味甜，抗寒高產(chǎn)，耐貯運(yùn)，5月中旬成熟。

　　4、友誼：果實(shí)個(gè)大；平均單果重15克。果實(shí)紫色，果肉質(zhì)細(xì)多汁、風(fēng)味甜，豐產(chǎn)性好，6月是旬。

　　5、極佳：平均果重6克，最大果重8克。果實(shí)近圓形，果實(shí)紫紅色，果肉紫紅，果肉硬質(zhì)細(xì)多汁，酸甜可口，花粉量大，耐貯運(yùn)，5月上中旬成熟。

　　6、早紅寶石：平均果重8克，果實(shí)同心形，果實(shí)紫紅色，果肉紫色，質(zhì)細(xì)多汁，酸甜適口，抗寒抗旱，5月上旬成熟。

　　冬棗是經(jīng)多年嫁接改良培育出的特大型晚熟棗類新品種，9月下旬至11月上旬(特早熟冬棗8月中旬)成熟上市，單果重10-50克，市場銷售價(jià)從每公斤30-50元不等。

　　鮮棗富含人體必須的硒、鈣、鐵、鋅等多種微量元素，其維生素C的含量是彌猴桃的10倍，梨的130倍。在國際市場上1噸鮮棗的價(jià)值相當(dāng)于30噸蘋果，被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。

　　冬棗艷麗鮮紅，食之甜脆多汁無渣，品質(zhì)上乘，具有健脾養(yǎng)胃，益血壯神之功效。

　　京秀葡萄由中國科學(xué)院北京植物園選育而成，屬歐亞種，早熟。果穗圓錐形，單粒重5-6克，平均穗重400-500克，最大1000克，果粒緊密，成熟時(shí)，果實(shí)鮮紅色。肉脆味甜，含糖量15-17.5%，品質(zhì)上等。

“清宮菜”是我國比較完整保留下來的宮廷菜。它集古今、南北名菜，品種多達(dá)二三百種。影響遍及五洲四海，是我國烹飪藝術(shù)的寶庫。 北京的仿膳宮廷菜就是以清宮菜為藍(lán)本發(fā)展起來的。而清宮菜又是清朝歷代帝王搜尋和名廚創(chuàng)造的結(jié)果。清康熙、乾隆年間，物阜民豐，烹任技術(shù)大發(fā)展，清宮御膳房也匯集了大量名菜，如北方的祭神肉、涮羊肉，南方的掛爐烤鴨、掛爐烤豬等。乾隆數(shù)次下江南，對江南菜極為喜歡，精選了不少名菜，連同廚師一起帶回北京。到了清朝末年，慈禧太后窮奢極欲，貪吃天下名味，使御膳房大大擴(kuò)充。形成了制作精細(xì)、色形美觀、味道醇鮮、軟嫩清淡的特點(diǎn)。

傳統(tǒng)北京風(fēng)味菜。選用豬里脊肉為主料，輔以北京“六必居”特產(chǎn)黃醬及其它調(diào)味品，用北方特有烹調(diào)技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成。特點(diǎn)咸甜適中，醬香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。

卷果是地道的清真小吃，也是京城茶食之一。逢年過節(jié)，回民都將炸卷果作為上等食品而登大雅之堂。卷果分甜、咸兩種。 　　卷果,又叫做糖卷果，也稱棗扦子，是北京風(fēng)味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。 　　糖卷果主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、精纖維及維生素等成分，是中醫(yī)傳統(tǒng)的用藥。 中醫(yī)認(rèn)為山藥性溫味甘，無毒，入脾肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用。

烤鴨歷史悠久，早在１５００年以前中國南北朝已有"炙鴨"。元朝天歷年間（公元１３３０年）的御膳醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中列入了席上珍品“燒鴨子”，便是今日的烤鴨。那時(shí)烤鴨之法為叉燒，是將鴨子的內(nèi)臟取出后，把羊肚、香菜、蔥、鹽拌勻，置鴨腹內(nèi)，用叉在炭火上烤熟。

著名北京風(fēng)味菜。以羊肉為主料，配以北方風(fēng)味調(diào)料。此菜的炊具、做法、吃法均十分獨(dú)特�；疱伡仁谴毒哂质鞘尘�，吃時(shí)以生料上桌，邊涮邊吃，味道異常鮮美獨(dú)特。

傳統(tǒng)北京清真名菜始創(chuàng)于清宮御膳房，以羊里脊肉為主料，滑炒而成。特點(diǎn)是形似杏脯，色紅汁亮，質(zhì)地軟嫩。食之香甜如蜜，回味略酸，為清真菜點(diǎn)中的美饌。

　　瓤雞的冬瓜要用一斤多重的高莊冬瓜，將嫩雞切成大骰子塊，火腿切成小骰子塊備用。冬瓜刮去外皮，切去上蓋，掏出冬瓜內(nèi)瓤，用水洗凈，再將雞塊、火腿塊、料酒、鹽填滿瓜中，蓋好上蓋，放進(jìn)盤里，入蒸鍋蒸熟，連盤取出，即可用勺分食。這是多人聚食的妙品。

　　用當(dāng)年大肥嫩雞剁成骨牌大塊，再用真正香油炸成深黃色，能有烤鴨烤雞的焦黃色最好，將油澄出另加生油，再放醬油料酒蔥姜作料煨燒，但不可放水。至湯里肉外有一層油時(shí)，才能好吃，雖雞皮上油色汪然也絕不膩人。

　　炒疙瘩在京城中也算得上是一道名吃。相傳民國初年時(shí)，在和平門外的琉璃廠，有家叫廣福館的家常飯鋪，店主是個(gè)姓穆的老太太，與女兒相依為命，每日賣點(diǎn) 面。據(jù)說，這炒疙瘩就是母女倆在無意中發(fā)明出來的。有一回，和好了的 面沒有賣完，還剩下了一些，于是，穆家姑娘想了個(gè)主意，她把面搟成了面劑兒切成了一個(gè)個(gè)的小疙瘩，用開水煮熟撈出后放在陰涼處，以防發(fā)酵。當(dāng)天晚上，她們就用這煮熟的面疙瘩切些青菜、肉絲炒了炒作為晚飯，不料吃起來居然非常爽口，還有一股子咬勁兒，味道特別好。姑娘說：干脆，明兒個(gè)咱們就賣這個(gè)，起名叫炒疙瘩吧。就這樣，一語定乾坤，無心插柳之事倒巧成名吃。打這以后，她們賣的炒疙瘩在京城出了名，新老主顧接連不斷而來。而這種吃法由于物美價(jià)廉，吃起來也確實(shí)有種特殊的味道，當(dāng)時(shí)，格外受到勞動(dòng)階層的歡迎。后來，許多社會(huì)名流也慕名前來，加入了吃炒疙瘩的隊(duì)伍。由于出了名，有些好事者便將這穆家母女開的廣福館戲稱為“穆家寨”，管穆家姑娘叫“穆桂英”。您瞧，聽起來多有意思。

北京以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。

蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因?yàn)樗�成形后形狀似人的耳朵得名。前人有詩說："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴》。"并注說："糖耳朵蜜麻花，為清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗稱之稀也。"

豆陷燒餅是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的制作比較麻煩。在事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內(nèi)用溫水溶化，再將面粉倒入和均勻，和好后挫長條盤起來餳一會(huì)兒，然后揪成40克一個(gè)的小劑。 將麻仁用開水拌起來，將小劑粘上拌好的麻仁，挫成10厘米長的小條碼在盤中，碼3至4層再餳著。餳好后，拿起兩小條用手挫成均勻的長繩條2根，對頭折兩個(gè)來回成8根，兩頭捏在一起，成兩頭尖、當(dāng)中大的棗核形或扇形狀，用油炸熟即成。炸時(shí)鍋內(nèi)花生油五成熱，拿著馓子麻花的捏頭處，將坯子下入油鍋來回?cái)[動(dòng)使其定型，待坯子稍硬挺后，整個(gè)入油中炸，炸成棕黃色即成。 馓子麻花顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口。

北京春夏季節(jié)一種應(yīng)時(shí)佳品。原為民間小吃，后傳入宮廷。清官的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細(xì)膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。傳統(tǒng)做法還要嵌以紅棗肉。以仿膳飯莊所制最有名。

北京最早的廟會(huì)出現(xiàn)在遼代，明代已很興盛。比起故宮、北海、頤和園，廟會(huì)的生命力和吸引力一點(diǎn)也不遜色。因?yàn)閺R會(huì)作為集宗教、商貿(mào)、游藝于一體的民間聚會(huì)，展現(xiàn)的風(fēng)土人情同樣根植于歷史，而且更加惹人親近。作為北京民俗文化的一個(gè)代表，春節(jié)來北京玩廟會(huì)值得一看。

自殘奧會(huì)結(jié)束后，北京開啟了奧運(yùn)游供中內(nèi)外游客游覽。自2008年12月25日起革命傷殘軍人、離休干部、70歲以上老人以及1.2米以下兒童，均可以免票參觀鳥巢�，F(xiàn)役軍人、殘疾人、60歲以上70歲以下老年人及在校學(xué)生，只要出示有效證件均可半價(jià)參觀。導(dǎo)游憑全國導(dǎo)游資格證帶團(tuán)來參觀，免收參觀門票。 　　票價(jià)： 鳥巢全價(jià) 50元，水立方 30元 ，國家體育館 20元 ，國奧村國際區(qū) 20元 ，服中心區(qū)增20餐飲點(diǎn)。

顧名思義，四合院就是東南西北四面建房，合圍出一個(gè)院子，院子的外墻又組成了胡同的邊墻。 院內(nèi)北房為正房，東西兩側(cè)為廂房，除大門外，沒有窗戶或通道與胡同相連。四合院里寧靜、封閉，是老北京的傳統(tǒng)住宅。 散落在市區(qū)的名人故居和王府一般都是比較正宗的四合院，如前海西街的恭王府。 近年來北京的高樓大廈越建越多，市區(qū)內(nèi)的四合院已經(jīng)不多見了，現(xiàn)在只有在二環(huán)路里還有兩片較完整的四合院區(qū)，以后怕是只能在電視劇里一睹它的面目了。

京劇是地道的中國國粹，深受京城老百姓的喜愛，當(dāng)您走在北京的街頭，經(jīng)�？梢月牭铰愤厒鱽硪謸P(yáng)頓挫的京戲段子。 京劇的源頭要追溯到幾種古老的地方戲劇。1790年，安徽的四大地方戲班——三慶班、四喜班、春公班、和春班先后進(jìn)京獻(xiàn)藝，獲得空前成功�；瞻喑Ｅc來自湖北的漢調(diào)藝人合作演出，于是，一種以徽調(diào)“二簧”和漢調(diào)“西皮”為主，兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戲精華的新劇種誕生了，這就是京劇。 在200年的發(fā)展歷程中，京劇在唱詞、念白及字韻上越來越北京化，使用的二胡、京胡等樂器，也融合了多個(gè)民族的特色，終于成為一種成熟的藝術(shù)。 京劇集歌唱、舞蹈、武打、音樂、美術(shù)、文學(xué)于一體，與西方歌劇有類似之處，所以被西方人稱為“Peking Opera”。 除京劇外，北京還有雙簧、 相聲、評書、雜技、京韻大鼓等，樣樣堪稱國粹。