甘家口·大熊碳烤羊腿
北京城內(nèi)能體驗到室內(nèi)BBQ樂趣的店林林總總不算少,但是像“大熊碳烤羊腿”這樣有專門的基地養(yǎng)羊提供羊腿,再配以獨(dú)家秘方對羊腿進(jìn)行多種調(diào)料精心腌制,供食客進(jìn)行自助燒烤的店卻少而又少。
店里的羊腿大都一到兩斤重,太小則燒烤樂趣不足,太重又不能夠保證肉質(zhì)的鮮嫩,只有恰到好處的分量才能烤出肉嫩味香的滋味兒。“大熊碳烤羊腿”之所以成為食肉族的饕餮首選,除了羊腿本身質(zhì)量上乘,更多的秘密在腌制羊腿的配料里。店主經(jīng)過多年研究,混合幾十種香料制成的腌料滲透到羊腿中,去除了羊肉本身的膻味,讓原本就鮮嫩的羊肉更加嫩滑。
自助式的吃法讓烤羊腿本身成為一種樂趣,將整條羊腿放在架好的烤爐上,室內(nèi)BBQ就開始了。羊腿被環(huán)保炭烤爐烘烤得噼啪作響,肉汁四溢,使用店內(nèi)提供的特制烤肉刀叉,邊烤邊吃,層層深入,最外層的肉滋味很足,無需蘸料直接入口即可,羊肉經(jīng)過細(xì)細(xì)咀嚼,香氣順著舌尖延伸到喉嚨,肉已下肚,香氣還在唇邊徘徊,十分誘人。吃到里面,如果覺得味道不夠,蘸著店內(nèi)自制的醬料,口感如之前一樣鮮嫩,而且又多了別樣的滋味。店內(nèi)的烤肉筋也值得嘗試,用料非常大手筆,分量之足絕對不是一般店可比的。而且那么一大串肉筋只要3.5元,足以顯現(xiàn)店主的誠意,味道更是沒得說,肥而不膩,咸辣適中,吃起來十分過癮。
另外店里自制的蒙古奶茶也很值得嘗試,濃郁香滑,很正宗的蒙古口味。
貼士:
地址:北京市海淀區(qū)甘家口21號商務(wù)樓4樓(甘家口大廈西)
電話:010-68366069
人均:70元
營業(yè)時間:10:00-24:00
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