北京雕漆創(chuàng)始于唐代，距今已有1400余年歷史，為歷代皇帝皇妃寵愛和享用，屬于宮廷藝術(shù)。1949年以后，雕漆從宮廷走向社會，成為與全世界各國人民進(jìn)行文化交流的民族工藝品。雕漆制作獨特，多以黃銅為內(nèi)胎，兼有脫胎(布胎)、木胎等。胎型外涂天然大漆，一般的雕漆至少要涂70層，鏤空雕的高檔雕漆則要涂500層以上大漆，漆厚約300毫米。然后再在漆層上進(jìn)行精雕細(xì)琢。傳統(tǒng)的雕漆以紅色為主兼黑、黃色，現(xiàn)代雕漆以紅黑為主，并發(fā)展了綠、藍(lán)、棕、白、桔黃等多種色彩。傳統(tǒng)的雕刻方法只有浮雕、淺雕，當(dāng)今的藝人又創(chuàng)造了圓雕、半鏤空和全鏤空雕。 雕漆雕刻后，還要進(jìn)行磨退、作里、烘烤等幾十道工序，全部是手工操作。完成一件雕漆至少需3個月，多則需1至2年時間。傳統(tǒng)的雕漆以紅色為主兼黑、黃色；現(xiàn)代雕漆以紅黑為主，并發(fā)展了綠、藍(lán)、棕、白、橘黃等多種色彩。傳統(tǒng)的雕刻方法只有浮雕、淺雕，現(xiàn)今的藝人又創(chuàng)造了圓雕、半鏤空和全鏤空雕。

　　北京是中國的玉器中心，一大批玉器藝術(shù)品云集在北京崇文門花市一帶。北京玉器大體分作兩大類，一是件活，包括玉爐、玉瓶、茶具、人物、鳥獸等，二是小活，包括戒指、項鏈、印章、煙斗、另針等，十分細(xì)小精致。

　　北京特產(chǎn)茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。相傳，有一次慈禧太后得了病，不思飲食，這可難壞了御膳房。廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中藥，發(fā)現(xiàn)其中產(chǎn)于云貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細(xì)作制成夾心薄餅。慈禧食后，十分滿意。后來，這種茯苓夾心餅傳入民間，成為深受人們歡迎的京華風(fēng)味小吃。但，解放前只是東安市場的一些小攤販經(jīng)營，數(shù)量很少。解放后，政府統(tǒng)一管理，使許多風(fēng)味食品得到了恢復(fù)發(fā)展。有六十多年歷史的著名風(fēng)味品店稻香春，專門把北京的茯苓夾餅作為本店的重點自產(chǎn)自銷品種之一。這家商店生產(chǎn)的夾餅選料考究，作工精細(xì)。用高級淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作經(jīng)常食用的保健食品。目前，北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅，以稻香春產(chǎn)品為佳。

面人也稱面塑，是一種制作簡單但藝術(shù)性很高的民間工藝品。 作法：它用面粉、糯米粉為主要原料，經(jīng)捏、搓、揉，并用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃，不一會兒，各式各樣的人物或動物形象便脫手而成。面塑體積小、便于攜帶，不易變形和褪色，是饋贈親友的紀(jì)念佳品。

北京宮燈制作精美，選料講究，框架一般選用紅木、檀木、花梨木等貴重木料，加上彩繪玻璃絲紗絹的裝飾，典雅華貴。每到正月十五“上元燈節(jié)”，滿街華燈高懸，一派歡樂喜慶的節(jié)日氣氛。此外，北京還有一種絹畫燈，宮廷色彩更為強烈。

北京果脯蜜餞的品種很多，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習(xí)慣，把含水分低并不帶汁的稱為果脯。例如：蘋果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、棗脯（又稱金絲蜜棗）青梅脯、紅果脯等。因為以上果脯是把原料經(jīng)過處理，糖煮，然后干燥而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。這種果制品，也稱“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜餞意思。而冬瓜條、糖荸薺、糖藕片、糖姜片等表面掛有一層粉狀白糖衣的稱為糖衣果脯，也叫“南果脯”或“南蜜”，是來自福建、廣東、上海等南方果脯蜜餞的意思，其質(zhì)地清脆，含糖量多。蜜餞是經(jīng)蜜或糖煮不經(jīng)干燥工序的果制品，表面濕潤柔軟，含水量在30%以上，一般浸漬在糖汁中，如蜜餞海棠、蜜餞山楂等，但是近年來，這種產(chǎn)品只有一些前店后廠的自產(chǎn)自銷的商店生產(chǎn)，因為它不易儲存和運輸。 　　果脯的營養(yǎng)果脯蜜餞中含糖量最高可達(dá)35%以上，而轉(zhuǎn)化糖的含量可占總糖量的10%左右，從營養(yǎng)角度來看，它容易被人吸收利用。另外，還含有果酸、礦物質(zhì)和維生素Ｃ，由此可見，果脯蜜餞是營養(yǎng)價值很高的食品。

北京久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有獨特風(fēng)味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。過去賣豆汁的分售生和售熟兩種。售生者多以手推木桶車，同麻豆腐一起賣；售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋，另一頭擺著焦圈、麻花、辣咸菜�！堆喽夹∈称冯s詠》中說：“糟粕居然可作粥，老漿風(fēng)味論稀稠。無分男女齊來坐，適口酸鹽各一甌�！辈⒄f：“得味在酸咸之外，食者自知，可謂精妙絕倫�！焙榷怪�必須配切得極細(xì)的醬菜，一般夏天用苤藍(lán)，講究的要用老咸水芥切成細(xì)絲，拌上辣椒油，還要配套吃炸得焦黃酥透的焦圈，風(fēng)味獨到。豆汁是用制造綠豆淀粉或粉絲的下腳料做成的北京的風(fēng)味小吃。生豆汁兒是水發(fā)綠豆加水經(jīng)研磨，并除去大部分淀粉（用于生產(chǎn)粉絲涼粉等）之后的液體經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)的。豆汁一般味酸，略苦，有輕微的酸臭味。

北京漆器主要有兩種。一是雕漆，這種工藝成熟于公元14世紀(jì)，歷史相當(dāng)悠久，以銅為胎并燒襯琺瑯里，口邊還有鍍金，胎上需用紅、綠、黃等色漆敷涂，有的要涂數(shù)百層，等漆陰干后才能進(jìn)行雕刻，雕刻的方式又分為浮雕和鏤雕等； 另一種是金漆鑲嵌，金漆鑲嵌為彩漆勾金、螺鈿鑲嵌、金銀平脫以及刻灰和磨漆畫等。兩種漆器都有珠光寶氣，古樸沉穩(wěn)的特色，不失皇家的大氣，是帶有濃厚的北京味兒的工藝精品。

中國人一直把玉器看成是身份地位的象征，古時的有錢人常隨身佩帶玉器。于是，一大批玉器藝人便云集在北京崇文門花市一帶，北京就成為中國的玉器中心。 玉器行業(yè)是舊北京地位相對較高的行業(yè)，它的名手名家們很受人尊敬，藝人的報酬也較豐厚并被尊為“先生”。始今的玉器在創(chuàng)作風(fēng)格上承襲了舊時的傳統(tǒng)，北京玉器廠曾經(jīng)雕制過一對火柴盒大小的“龍鳳呈祥”佩，體積如此之小，還是精細(xì)地雕成了浮琢的龍、鳳、蝴蝶、雙喜等圖案，于方寸之中感到了異常的深遠(yuǎn)。另一件杰作是“盜仙草”：白娘子紅裝素裹，于飛奔追逐之中口銜一株黑靈芝，令人叫絕的是，玉雕中的顏色全是利用玉石的原色。

　　北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產(chǎn)的花豌豆最好。豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃，同蕓豆卷一起傳入清宮。宮里吃的時候通常裝在精致的盒子里，還點綴以金糕。紅黃相間。據(jù)說慈禧喜食。而沿街叫賣的通常加小棗，整塊出售。吆喝“豌豆黃兒哎----大塊的！”豌豆黃顏色淺黃，細(xì)膩涼甜，入口即化，是夏季消暑佳品。

　　北京傳統(tǒng)宮廷的風(fēng)味小吃，享譽京都幾十年。外焦里酥，咸中略甜，香酥可口，味厚醇正。

　　肉末燒餅就是燒餅夾炒肉末，主副食合一。燒餅香酥，肉末油潤咸甜，味美適口。

　　北京傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。北京蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。

北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一種古老食品，制作比較麻煩，由于勞效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段時間常斷檔。說到炸焦圈，北京人都知知道一個“焦圈俊王”，原是“南來順”職工，已故去。他的技藝一般人不能與之相比，炸出的焦圈個個棕黃，大小一般，特別是具有香、酥、脆的特點，放在桌上，稍碰即碎，決無硬艮的感覺。

北京小吃中奶油炸糕是富有營養(yǎng)的小吃品種。它用上好面粉為原料，先燒適量開水，水開后，改用小火，將面粉倒人鍋內(nèi)，迅速攪拌直到面團(tuán)由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙面。白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內(nèi)攪勻，分幾次加入燙面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。

愛窩窩，北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)。愛窩窩歷史悠久，明萬歷年間內(nèi)監(jiān)劉若愚的 《酌中志》中說：“以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為 窩窩，即古之‘不落夾’是也。”

水晶門釘是一種顏色白凈、呈半透明狀的漢民風(fēng)味小吃。表皮是用發(fā)面制成，內(nèi)餡則是用青紅絲、瓜子仁、葡萄干和著白糖和糖桂花搓成的，成品松軟油潤，甜香可口。

將糜子用水磨成粉，盛于碗中，用滾開水燙熟，再撒上紅糖和桂花即可食用，口感綿軟柔韌。茶湯的沖飲過程堪稱一絕，用具是重達(dá)40多斤、造型古樸典雅的龍嘴紫銅大茶湯壺，和玲瓏秀麗的藍(lán)花細(xì)瓷小碗，店家一手搬動銅壺柄，另一手托住茶湯碗，沸水呈弧線從壺嘴射出并注入碗內(nèi)，極為準(zhǔn)確，分毫不差。位于阜成門內(nèi)的“茶湯李”最為有名。

北京最早的廟會出現(xiàn)在遼代，明代已很興盛。比起故宮、北海、頤和園，廟會的生命力和吸引力一點也不遜色。因為廟會作為集宗教、商貿(mào)、游藝于一體的民間聚會，展現(xiàn)的風(fēng)土人情同樣根植于歷史，而且更加惹人親近。作為北京民俗文化的一個代表，春節(jié)來北京玩廟會值得一看。

自殘奧會結(jié)束后，北京開啟了奧運游供中內(nèi)外游客游覽。自2008年12月25日起革命傷殘軍人、離休干部、70歲以上老人以及1.2米以下兒童，均可以免票參觀鳥巢。現(xiàn)役軍人、殘疾人、60歲以上70歲以下老年人及在校學(xué)生，只要出示有效證件均可半價參觀。導(dǎo)游憑全國導(dǎo)游資格證帶團(tuán)來參觀，免收參觀門票。 　　票價： 鳥巢全價 50元，水立方 30元 ，國家體育館 20元 ，國奧村國際區(qū) 20元 ，服中心區(qū)增20餐飲點。

胡同是最具北京特色的民居之一，最早起源于元朝，“胡同”一詞在蒙古語中是“小街巷”的意思。 北京的大小胡同星羅棋布，數(shù)目達(dá)到7000余條，每條都有一段掌故傳說。胡同的名稱五花八門，有的以人物命名，如文丞相胡同；有的以市場、商品命名，如金魚胡同；有的以北京土語命名，如悶葫蘆罐胡同等。 經(jīng)調(diào)查，北京最古老的胡同是三廟街，至今已有900多年的歷史；最長的胡同就是東西交民巷，全長6.5公里；最短的胡同是一尺大街（今楊梅竹斜街西段），長不過十幾米；最窄的胡同要數(shù)前門大柵欄地區(qū)的錢市胡同，寬僅0.7米。 推薦：現(xiàn)在北京專門設(shè)有胡同旅游項目，上車地點在什剎海體校西側(cè)，游覽耗時從1小時到4小時不等，每天上午9點和下午2點各一次。行程安排依次為鼓樓、什剎海、銀錠橋、恭王府花園，全程游覽時間約為2.5小時�？梢詤⒂^胡同中的小學(xué)校，并到胡同居民家里作客，與主人一起包餃子、聊天，“做一天北京人兒”。

顧名思義，四合院就是東南西北四面建房，合圍出一個院子，院子的外墻又組成了胡同的邊墻。 院內(nèi)北房為正房，東西兩側(cè)為廂房，除大門外，沒有窗戶或通道與胡同相連。四合院里寧靜、封閉，是老北京的傳統(tǒng)住宅。 散落在市區(qū)的名人故居和王府一般都是比較正宗的四合院，如前海西街的恭王府。 近年來北京的高樓大廈越建越多，市區(qū)內(nèi)的四合院已經(jīng)不多見了，現(xiàn)在只有在二環(huán)路里還有兩片較完整的四合院區(qū)，以后怕是只能在電視劇里一睹它的面目了。

京劇是地道的中國國粹，深受京城老百姓的喜愛，當(dāng)您走在北京的街頭，經(jīng)�？梢月牭铰愤厒鱽硪謸P頓挫的京戲段子。 京劇的源頭要追溯到幾種古老的地方戲劇。1790年，安徽的四大地方戲班——三慶班、四喜班、春公班、和春班先后進(jìn)京獻(xiàn)藝，獲得空前成功。徽班常與來自湖北的漢調(diào)藝人合作演出，于是，一種以徽調(diào)“二簧”和漢調(diào)“西皮”為主，兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戲精華的新劇種誕生了，這就是京劇。 在200年的發(fā)展歷程中，京劇在唱詞、念白及字韻上越來越北京化，使用的二胡、京胡等樂器，也融合了多個民族的特色，終于成為一種成熟的藝術(shù)。 京劇集歌唱、舞蹈、武打、音樂、美術(shù)、文學(xué)于一體，與西方歌劇有類似之處，所以被西方人稱為“Peking Opera”。 除京劇外，北京還有雙簧、 相聲、評書、雜技、京韻大鼓等，樣樣堪稱國粹。