迷迭香焦糖香橙蛋撻

　　迷迭香焦糖香橙蛋撻

　　盡管看似一個平凡的蛋撻，但就是因為在其上面吸收了迷迭香香氣的焦糖橙丁而變得不簡單。作為一個餐后配咖啡和茶的小點心，它既沒有巧克力那樣過分的甜味，同時又用那一陣來自迷迭香的味道能令飯后舒暢無比。

　　準備時間：45分鐘

　　制作時間：20分鐘

　　食材：蛋撻1只，迷迭香3克，香橙肉半只

　　調(diào)料：橄欖油少量，糖10克

　　做法：

　　1. 香橙肉切丁，然后與切碎的迷迭香和橄欖油在盤里腌制30分鐘。

　　2. 將1的迷迭香去掉，然后碼放在蛋撻上面。

　　3. 在2的表面撒上白糖然后用火槍將糖燒灼至焦糖即可。

　　菜式特點：渾身散發(fā)著暖香的蛋撻是非常適合秋天的甜品，還有迷迭香帶來的田園氣息，濃濃的秋意呼之欲出。在口味上香橙與迷迭香的搭配是出其不意也是意料之中，和諧的味道不偏不倚，至于焦糖帶來的特殊口感和香味是給甜品加分的所在。

　　建議配酒：禾富瑪莎蜜斯吉甜白葡萄酒

　　關(guān)鍵詞：迷迭香、香橙