蝦多士，甜辣荔枝醬

　　蝦多士，甜辣荔枝醬

　　作為一個開胃小吃，蝦多士無疑會是一個很不錯的選擇。而這次我們把以前普通蝦多士升級，用上四頭的對蝦來代替一般的蝦膠，再蘸新鮮荔枝熬煮成的醬汁，相信大家會不自覺地找一杯長相思與之相配。

　　準(zhǔn)備時間：15分鐘

　　制作時間：20分鐘

　　食材：對蝦2只約300克，蝦泥100克，吐司2片，鮮荔枝15顆，泰國辣椒絲少許，檸檬葉3片

　　調(diào)料：糖10克，水20克，鹽適量

　　做法：

　　1. 將荔枝、辣椒絲、檸檬葉與糖用水煮15分鐘至稠備用。

　　2. 對蝦剝殼切對開，吐司上涂抹蝦泥。

　　3. 把對蝦用刀稍拍，然后將其放在抹上蝦泥的吐司上。

　　4. 最后把3用油炸熟，吃時蘸1即可。

　　菜式特點：吐司經(jīng)過輕微的油炸后那誘人的香味可以想象，加上對蝦的鮮美，整體口感濃郁豐滿，蘸上熬到濃稠的荔枝醬，甜甜辣辣的，配上綿軟的蝦泥和彈牙的對蝦肉，一頓精彩的大餐緩緩揭開序幕。

　　建議配酒：勝嘉利白沙威濃

　　關(guān)鍵詞：對蝦、荔枝醬