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中國(guó)天津餐飲特色小吃：杜稱奇火燒

http://tour.sina.com.cn 2008年07月30日09:39  新浪旅游


杜稱奇火燒

杜稱奇火燒

　　名稱： 杜稱奇火燒

　　介紹： 杜稱奇火燒為津門特色風(fēng)味小吃，因其創(chuàng)始人的姓名而得名，迄今已有六十余年歷史。杜稱奇火燒制作時(shí)有個(gè)絕招，就是用大蔥和大茴香先把油煉制一下，然后再合酥，這樣烙出火燒味道分外純正、清香。成品外層焦酥，里層軟嫩，餡心細(xì)膩，口感醇香。目前在南市食品街開有分店，有什錦、豆餡、甜咸、紅果、玫瑰等不同餡心的品種可供選購(gòu)。

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