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中國天津餐飲特色小吃：十八街麻花

http://tour.sina.com.cn 2008年07月30日09:39  新浪旅游


十八街麻花

十八街麻花

　　名稱： 十八街麻花

　　介紹： 十八街麻花是津門食品“三絕”之一，由范貴才、范貴林兄弟創(chuàng)制，本名“桂發(fā)祥”什錦麻花，因兩人都在天津大沽南路的十八街開了麻花店，制售制作考究的麻花，因此又得名“十八街麻花”。每個(gè)十八街麻花中都夾有一根由桃仁青梅、桂花等十幾種配料組成的什錦酥條，是為特色。麻花炸熟出鍋后還要放上冰糖和青紅絲。成品口感酥脆香甜，而且久放不綿，便于攜帶。

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