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中國天津餐飲特色小吃：陸記燙面炸糕

http://tour.sina.com.cn 2008年07月30日09:39  新浪旅游


陸記燙面炸糕

陸記燙面炸糕

　　名稱： 陸記燙面炸糕

　　介紹： 陸記燙面炸糕創(chuàng)始于1918年，是歷史悠久的傳統(tǒng)清真食品，與耳朵眼炸糕各有千秋。陸記燙面炸糕與其他炸糕最大不同點(diǎn)是制作時(shí)要用開水燙面，然后再揉面、下劑、包餡炸制。成品呈褐紅色，扁圓狀，外酥里嫩，面軟而不粘牙，吃起來松軟酥脆，細(xì)沙香甜。餡心目前有豆餡、紅果、白糖三種，由于是燙面，所以易于咀嚼和消化，最宜老人、兒童食用。

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