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中國天津餐飲特色小吃：崩豆張

http://tour.sina.com.cn 2008年07月30日09:39  新浪旅游


崩豆張

崩豆張

　　名稱： 崩豆張

　　介紹： “崩豆張”是天津最有名的一家專作各種豆類干貨小吃食品的老字號，創(chuàng)始于清代，最初為清宮廷御膳房專作給達(dá)官貴人磨牙消食的小食品�，F(xiàn)在的主要產(chǎn)品有糊皮正香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣豆等。特點(diǎn)為脆而不綿、不硬、不含膽固醇、久嚼成漿、濃香滿口。“崩豆張”總店設(shè)在南市食品街，在古文化街設(shè)分店。

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