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中國天津餐飲特色小吃：耳朵眼炸糕

http://tour.sina.com.cn 2008年07月30日09:39  新浪旅游


耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕

　　名稱： 耳朵眼炸糕

　　介紹： 耳朵眼炸糕為津門食品“三絕”之一，距今已有近百年的歷史，舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕選料精，制作細(xì)，成品為在滾油內(nèi)炸成的金黃色球冠狀，色澤金黃爆“刺兒”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細(xì)甜爽口、香味芬芳。1997年被中國烹飪協(xié)會命名為中華名小吃。

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