香水梨又名香水、老香水、老梨。主要產地分布于羊坊、關橋、麻春沿河流域，其它地方亦有少量出產。

　　香水梨的特點是色變而味愈佳，宜久存不易腐爛，不怕嚴寒冷凍。摘下來后，可隨便置放，少則置于箱簍瓶罐之中，多則堆放在室內空地之上。入冬后，或入箱存于冷室，或在院內、房上打麥草盛裝。食用時拿出置于冷水之中，浸泡30分鐘，果外褪出一層厚厚的冰殼，打碎冰殼果子解凍即可食用。到春天冰雪融化之時，凍硬的香水梨開始融化，其顏色轉為棕黑色，果瓤全化成了果汁，只留下一些果皮和殘核。存放時必須放進缸或盆罐里。這時的香水梨最好吃不過，喝一口果汁，甘涼透心，可潤肺止咳、清胃瀉火，亦能醒酒，是饋贈親友的珍品。

　　攻略：吃凍香水梨以春天為最佳時節(jié)，此時的凍香水梨則融為果汁，淺嘗一口，便甘涼透心，香味俱佳。

　　“五寶”是寧夏各族人民引以為榮的特產，它凝聚了歷代千百萬人的開拓進取精神，得成于天時利，功就于人勤地靈。

　　僧房藥樹依寒井，井有香泉樹有靈。

　　翠黛葉生籠石 ， 殷紅子熟照銅瓶。

　　枝繁本是仙人杖， 根老新成瑞木形。

　　上品功能甘露味， 還知一勺可延齡。

　　這是唐代詩人劉禹錫的一首詩。翠葉紅果，枝繁根老，甘味沿齡，概括了枸杞的色形味和它的功能�！对娊�?小雅》中也有“陟彼北山，言采其杞”的詩句�！渡褶r本草經》首次將枸杞列入中藥，可見枸杞種植歷史悠久。明代李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮�！睋�說，若將四味配伍成丸，長者常服之，竟“壽百歲，行走如風，發(fā)白返黑，齒落更生，陽津強健。枸杞“滋補療虛”之功效，經千年臨床實踐確已證明，正如古藥書《本草匯言》所言：“枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降、風濕可去，有十全之妙用也�！�

　　枸杞含有甜素堿、胡羅卜素、核黃素、硫胺素、維生素C、鹽酸、抗壞血酸、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)成分，主要功能是清肝、潤肺、滋腎、益氣、生精、助陽、補虛癆、強筋骨、祛風、明目。以枸杞或以枸杞配伍的古方頗多，如“杞元膏”、“杞菊地黃丸”、“龜鹿三仙膠”等。這些經世延傳的古方，或作為體弱虛贏、精血虧損者的強壯滋補藥，或作為潤肝益腎、療虛補陽的良劑，或作為延年益壽的營養(yǎng)品。

　　白豌豆呈乳白色，以皮質光滑，內胚盈厚，粒大飽滿，蛋白質含量居豆類作物之冠而著稱。

　　固原地區(qū)屬于干旱地區(qū)，終年少雨，日照強度大，非常適合白豌豆的生長。白豌豆生長期短，耐旱耐寒，在強熱的光照下進行淀粉、糖分的轉化和積累，從而形成了粉、糖豐盈的特點。 　

　　白豌豆是各族人民喜愛的風味食物、綠色食品。當子粒長到六七成熟時，就可摘下來剝皮制成綠豆罐頭，翠綠的豆粒就象絕色珍珠，和紅黃菜類放到一塊烹調，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富。用成熟后的白豌豆精制成的"龍絲"、"龍粉"，潔白如雪，性柔質韌，滑膩適口。用白豌豆制作的涼粉，佐以酸辣調料，使人食欲大開，是一種常見的消暑提神風味小吃。

　　蕎麥是蓼科蕎麥屬作物，一年生草本雙子葉植物綱，蓼科栽培植物。彝族稱為“額”，古代亦寫成莜麥或烏麥。四川省習慣叫蕎子。又叫“胡蕎麥”。

　　一年生草本，生育期短，搞逆性強，極耐寒瘠，當年可多次播種多次收獲。莖直立，下部不分蘗，多分枝，光滑，淡綠色或紅褐色，有時有稀疏的乳頭狀突起。葉心臟形如三角狀，頂端漸尖，基部心形或戟形，全緣。托葉鞘短筒狀，頂端斜而截平，早落。花序總狀或圓錐狀，頂生或腋生。春夏間開小花，花白色；花梗細長。果實為干果，卵形、黃褐色，光滑。有多個栽培品種，尤以苦蕎為最具營養(yǎng)保健價值。莖紫紅色,葉子三角形,開白色小花,子實黑色,磨成面粉供食用.

　　蕎麥起源于中國。栽培歷史悠久。栽培蕎麥有4個種,甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎。甜蕎和苦蕎是兩種主要的栽培種。已收集到地方品種3000余個，其中甜蕎、苦蕎各占一半。

　　蕎麥是中國古代重要的糧食作物和救荒作物之一。已知最早的蕎麥實物出土于陜西咸陽楊家灣四號漢墓中，距今己有2000多年。另外陜西咸陽馬泉和甘肅武威磨嘴子也分別出土過前漢和后漢時的實物。

　　藥用：蕎麥富含多種營養(yǎng)成分，尤其是特有的蘆丁，對高血壓和血管疾病等疾病有較好的防治效果。健胃、免疫、消炎、防癌變之功效使得蕎麥成為了百姓飯桌上的“長壽食品”。

　　莖葉：降壓，止血。適用于高血壓，毛細血管脆弱性出血，防治中風，視網膜出血，肺出血。

　　種子：健胃，收斂。用于止虛汗。炒香研末，外用收斂止汗，消炎。

　　紅鱒魚是世界名貴魚種，七十年代初，朝鮮國家主席金日成曾以此魚相贈周恩總理。 　

　　這種魚之所以名貴是因為不僅它的肉質好，而且其飼養(yǎng)條件甚為苛刻，必須在低濁過水(長流水)中養(yǎng)育。1988年12月，六盤山國營林業(yè)局在二龍河畔建起一座面積有400平方米的魚池，從黑龍江引進紅鱒魚苗1萬尾，生長良好，繁殖旺盛，自此紅鱒魚在這里快活地安了家。這種魚周身黑斑，隱隱泛紅。體表修長，無刺，烹食美味可口，是宴會常用的佳肴極品，其營養(yǎng)價值不亞于海參、燕窩、熊掌。