以煙臺“福山菜”為代表的“膠東菜”是魯菜的三大支柱之一，而且煙臺福山市已被正式命名為“魯菜之鄉(xiāng)”，同時也是我國著名的“四大烹飪之鄉(xiāng)”之一，其烹飪歷史悠久，名廚眾多，人才濟濟。

煙臺美食

　　風味特色簡介

　　煙臺境內山丘眾多，瀕臨海洋，資源豐富，盛產多種海產品，為“福山菜”提供了優(yōu)質的原材料，這些原材料經廚師的精心烹制成美味佳肴。

　　經過多年的發(fā)展，福山菜現已形成了清鮮、脆嫩、原汁原味等特點，這也是煙臺菜的一大特色。

　　另外，福山的面食也是非常出名的。以“福山大面”、“叉子火食”與“硬面鍋餅”并稱為福山地方“三大名食”，其中的“福山大面”最為出名。煙臺除名菜、面食之外，還有很多可口的特色小吃。

　　特色菜

　　煙臺的名菜、面食，以及可口的特色小吃有：八仙宴、碧綠羊排、芙蓉干貝、海腸子、紅燒大蝦、蓬萊鹵驢肉、蓬萊小面、糖酥杠子頭火食、鮮魚水餃、油爆雙脆等。