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中國河南洛陽特色菜：張家餛飩

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:51  新浪旅游


張家餛飩
 
張家餛飩

　　名稱： 張家餛飩

　　介紹： 張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”，至今已有150年的歷史。以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有制作精細、味道鮮美、噴香適口、酸辣俱全的特點。

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