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中國河南洛陽特色菜：洛陽燕菜http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:51 新浪旅游
 洛陽燕菜 名稱： 洛陽燕菜 介紹： 是洛陽水席中的重頭戲，也是洛陽最負(fù)盛名的一道菜肴。相傳，唐代武則天執(zhí)政時(shí)，洛陽一塊菜地里，長出一個(gè)幾十斤的大蘿卜，當(dāng)?shù)毓賳T就把它作為貢品獻(xiàn)入皇宮。武則天一見，龍心大悅，認(rèn)為這是上天對她政績的褒獎，于是命御廚用它作一道菜。蘿卜本不是什么稀罕物件，以它為主的菜肴更不是什么特殊美味，御廚經(jīng)過百般思考，決定將其和宮中的山珍同煮。武則天吃后，覺得這菜味道極鮮，幾乎可以和燕窩相媲美，遂賜名“燕菜”。從此，一道以蘿卜絲加山珍海味的菜肴就上了宮中的御菜單，成為招待貴賓的佳品。
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