明山石雕因取材明山石而得名。明山石又稱“紫袍玉帶”，產(chǎn)于湖南省芷江縣明山，該石質(zhì)地均勻細(xì)膩，色彩紛呈，文理清晰，軟硬適度，成板性能好，是歷代理想的石雕工藝和建筑裝飾材料，曾被定為貢石送往朝廷。早在南宋時(shí)期，芷江人民就開(kāi)始利用明山石制作各種工藝品。 明山石雕的杰出代表是明山石硯，該硯具南北各硯之優(yōu)點(diǎn)，集觀賞實(shí)用，收藏于一體，因其石質(zhì)地堅(jiān)細(xì)適度，磨墨不費(fèi)時(shí)，磨出的墨汁細(xì)膩均勻且用時(shí)不傷筆，不干墨，所作書(shū)畫(huà)適于裝裱，明山石硯以主體浮雕為主，其圖案結(jié)構(gòu)復(fù)雜，有動(dòng)物、人物、山水、花鳥(niǎo)蟲(chóng)等。如二龍戲珠、丹鳳朝陽(yáng)、鳳穿牡丹、荷花戲魚(yú)等，頗具侗鄉(xiāng)民族特色，深受歷代文人墨客之喜愛(ài)，成為各界名流佳士相互饋贈(zèng)之佳品。

　　又名皇后雞蛋。系高山放養(yǎng)，無(wú)飼料喂養(yǎng)，在生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的大洪山生長(zhǎng)的烏骨雞所產(chǎn)，色綠質(zhì)佳、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，尤其是鐵、鋅含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞蛋，2002年12月，被評(píng)為“湖南省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)”。

　　產(chǎn)于湘黔邊界海拔1200米高、氣候涼爽、云霧繚繞的大樹(shù)坳鄉(xiāng)深山中。產(chǎn)品以手工制作一牙一葉毛尖、毛峰為主，白豪顯露，湯色碧綠清徹，回味甘甜持久”。

　　具有果大核小、甜脆香具全的特點(diǎn)，8月下旬成熟，填補(bǔ)了水果淡季的空白。1994年在全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品博覽會(huì)上，被評(píng)為“金獎(jiǎng)”。1999年、2000年在湖南省農(nóng)副產(chǎn)品博覽會(huì)上，連續(xù)兩年被專家評(píng)審為“金梨”。

　　產(chǎn)于黔陽(yáng)縣(今洪江市)安江長(zhǎng)跡，是品質(zhì)極佳的水果，肉厚皮薄，色澤鮮亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多芳香，濃甜爽口，富含糖類，礦物質(zhì)，檸檬酸和多種維生素，含糖量高達(dá)17﹪。

　　用鮮嫩黃牛肉、精煉植物油、名貴藥材作料，采用傳統(tǒng)工藝和最新科學(xué)方法精心烤制而成，含有多種氨基酸、維生素，低脂肪、高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。是采用伊斯蘭教傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代食品高科技相結(jié)合的經(jīng)典食品，牛肉制品。“老蔡牛肉系列”，多次榮獲“湖南省國(guó)際農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)”、“懷化市名牌產(chǎn)品”，是懷化市“重合同、守信用”單位，產(chǎn)品暢銷全國(guó)十余個(gè)省市。

　　刺梨含糖、有機(jī)酸和多種維生素，被冠之為維C之王。食之能降低膽固醇甘油三酯含量，有防治高血壓、動(dòng)脈硬化等功能。

　　多年生草本植物，鱗莖呈球形，白色或淺紅色，花呈漏斗形，白色，供觀賞。鱗莖供食用，中醫(yī)可入藥。

　　蕨粑采自深山野林地下一米深處蕨根淀粉精致而成，蕨根是一種藥食同源的天然野生植物。蕨根中含特殊高級(jí)淀粉，被收錄在《黑色保健食品》之中，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸�！侗静菥V目》載其性微甘、涼，具有滑腸通便、消脂降壓、通經(jīng)活絡(luò)、降氣化痰、祛熱解毒，利尿道，令入睡，補(bǔ)五臟不足。蕨根淀粉是消費(fèi)者歷來(lái)十分喜愛(ài)的野生珍稀食品。本產(chǎn)品原料采自深山，天然野生無(wú)污染，經(jīng)現(xiàn)代工藝取其根部淀粉精制而成。是天然食品中又一珍品。

　　是蟲(chóng)草屬的模式種，與冬蟲(chóng)夏草一樣是在我國(guó)冬布較廣的有藥用價(jià)值的品種。北冬蟲(chóng)夏草性平、味甘，具有抗疲勞、抗衰老、增強(qiáng)錫免疫力和性功血、化痰、鎮(zhèn)靜、免疫等功能。在中醫(yī)上將它與人參、鹿茸并列為三大補(bǔ)品。

　　屬于彩繪木雕藝術(shù)，選用質(zhì)地細(xì)膩而韌綿的白楊木、柳木制作。民間雕刻時(shí)將整根木頭風(fēng)干，鋸成小段，一剖兩半，確出毛坯再風(fēng)干一段時(shí)間，然后鏤空成各種臉殼。