【通道縣】

　　●土特產(chǎn)及旅游商品

　　通道侗織錦 據(jù)史書記載，侗錦“用木棉線染成五色織之，質(zhì)粗有文彩，亦有花木禽獸各樣，精者冰之水不敗，漬之油不污”。侗錦的花紋主要有花木形，如芙蓉、牡丹；鳥獸形，如對鳳、鴛鴦；器物形，如樓閣、銀鉤；還有幾何圖案，色彩絢麗。圖案大方，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。侗錦采用對比強(qiáng)烈的色澤，配上絢麗多姿的各種圖案，具有濃艷粗獷的藝術(shù)風(fēng)格，主要用做衣裙、巾被、門簾、背包、胸巾、枕頭等。

　　益康茶籽油 益康茶籽油系精選湘西大山深處、無任何污染的優(yōu)質(zhì)野生茶籽，經(jīng)一系列物理工藝壓榨，使油脂直接從茶籽中分離出來，保留了茶籽的天然營養(yǎng)成分，自然醇香，不但含有大量不飽和脂肪酸和微量營養(yǎng)元素，還具有降血脂、消炎、解毒功能。有“東方橄欖油”之稱。。

　　“金甘葛”葛粉 德華牌金甘葛是采用湘西通道侗鄉(xiāng)絕佳生態(tài)環(huán)境里的野生葛根，經(jīng)先進(jìn)工藝及科學(xué)方法精制而成，不含任何添加劑。葛根中含有葛根素、大豆黃酮苷，花生酸等有效中藥成份，具有充饑，退熱、解酒、止渴、開胃，預(yù)防心腦血管疾病，降低血脂血壓，抗衰老等作用。

　　排骨醬 排骨醬又名酸碎骨,是侗族同胞利用豬脊柱骨，經(jīng)傳統(tǒng)特色工藝制作的一種菜肴,其歷史久遠(yuǎn)。富含有利于人體吸收的鈣質(zhì)，且色鮮味美,醇香開胃,具有獨(dú)特的風(fēng)味,頗受消費(fèi)者的喜愛。是您居家,旅游的佐餐美味。

　　薇菜 薇菜(學(xué)名紫箕)屬野生蕨類植物,具有抗輻射、殺菌消炎，抗病毒，頑強(qiáng)的生命力，本品選用高山薇菜嫩苔,精心加工而成,具有無污染,無公害,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，薇菜營養(yǎng)豐富，補(bǔ)益脾胃，利腸胃。

　　播陽腌魚 播陽腌魚是以鮮魚配上多種天然香料,經(jīng)侗族獨(dú)有的制作工藝加工而成,成品醇香撲鼻,食后回味無窮。在湖南、貴州、廣西三省區(qū)的侗族地區(qū)頗有名氣，是侗族人佐餐,大小宴會,的美味佳肴。

　　峒王酒 峒王酒是以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，在侗族釀造苦酒的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)生產(chǎn)工藝而釀造，其營養(yǎng)豐富,含18種氨氨基酸和維生素以及枸杞多糖，是侗胞長期以來用作“潤色” ，“補(bǔ)身”的佳釀。獨(dú)具民族特色。

　　野生藤茶 藤茶，又名山甜茶、龍須茶，其味甘淡性涼，具清熱解毒、抗菌消炎、祛風(fēng)除濕、強(qiáng)筋骨、降血壓、降血脂和保肝等功效，與《食物成分表》中茶葉類相比，其營養(yǎng)成分較齊全，優(yōu)于一般茶葉，尤其是黃銅類化合物和硒的含量遠(yuǎn)高于綠茶和花茶。

　　花菇 花菇為香菇中的極品，通道花菇在生產(chǎn)過程中，不使用農(nóng)藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)�；ü胶�有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。歷來被我國人民作為延年益壽的補(bǔ)品。

　　黑木耳 是利用通道豐富的桑、槐、柳、榆等雜木樹資源人工栽培的純天然食用菌,其味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維。其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng), ,被稱之為“素中之葷”。具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能,。

　　休閑草鞋 草鞋，一直以來都是侗族群眾日常用的物品，品種繁多，打草鞋是侗族人民的一項傳統(tǒng)技藝。休閑草鞋是選用優(yōu)質(zhì)糯谷稻草桿編織而成，配以鄉(xiāng)土特色的飾帶，精致美觀，具有吸汗、除腳臭的功能，是居家、休閑日用的佳品。

　　蘆笙 蘆笙是侗族、苗族等少數(shù)民族常用的一種多管樂器，由民間藝人手工制作，由笙斗、笙管、簧片和共鳴管構(gòu)成。蘆笙音色明亮渾厚，男女均可吹奏。勞動之余或婚嫁喜慶之日，侗族同胞都要吹奏蘆笙和跳蘆笙舞，以示慶賀。

　　侗鄉(xiāng)蕨粑 本產(chǎn)品采用天然野生蕨根淀粉精制而成，即可入藥又可食用，富含鐵、鋅、硒等多種微量元素及多種氨基酸�！侗静菥V目》和《現(xiàn)代中藥學(xué)》記載：具有祛熱解毒，利尿，令入睡，補(bǔ)五臟不足。

　　“牛百歲”系列乳制品 通道縣隆聯(lián)牧業(yè)有限公司是一家集種草、養(yǎng)畜、加工于一體的大型綜合農(nóng)牧企業(yè)，產(chǎn)量上萬噸。其開發(fā)的“牛百歲”系列乳制品，工藝先進(jìn)，口味純正，深受廣大群眾的喜愛。

　　野生靈芝 通道縣境內(nèi)木材資源豐富,氣候濕潤,有利于各種菌類植物生長,中藥材是該縣的四大產(chǎn)業(yè)之一。靈芝在我國有“仙草”和“靈丹妙藥”之稱，藥用價值及高，具有抗癌、提高人體自身免疫力，防治腦溢血、神經(jīng)衰弱等功能。

　　天麻 通道縣境內(nèi)木材資源豐富,氣候濕潤,有利于各種菌類植物生長,中藥材是該縣的四大產(chǎn)業(yè)之一。天麻是我國傳統(tǒng)中醫(yī)常用的名貴補(bǔ)藥，具有息風(fēng)止痙，通經(jīng)活血等功能。燉雞、做湯、泡酒食用，可治頭痛，頭暈、高血壓等癥。

　　●美食小吃

　　腌魚 將魚洗凈剔除內(nèi)臟，抹上一層食鹽，另外，將適量攤涼的糯米飯拌以預(yù)制好的辣椒末、生姜末、蒜泥、料酒等作料，然后逐個放個腌制三五天后的魚肋和魚腹中，一層層平放于缶覃 缸或木桶內(nèi)壓緊，使腌魚與空氣隔絕。腌制一個月后即可食用。腌魚肉質(zhì)紅潤酸軟，醇香撲鼻，咸辣相間。

　　腌肉 腌肉同腌魚一樣，腌肉同腌魚一樣，是侗家的名食佳肴。制作腌肉，一年四季均可，一般以豬、牛肉為原料。腌肉色鮮味香，酸度適中，非�？煽凇�

　　苦酒 制作方法是：把優(yōu)質(zhì)糯米蒸熟，涼冷放入甜酒曲，氨基酸、葡萄糖，既有曲酒的米香，又有黃酒的甜味，沒有白酒的烈性，更無啤酒的苦澀。常飲此酒可調(diào)陰陽、補(bǔ)氣血、健胃助脾、滋補(bǔ)潤膚。

　　通道侗家腌肉 俗稱接肉，侗稱酸肉，有豬肉、鴨肉、牛肉、牛排等。制作時間以冬季最佳。制作方法是：用盆漬鹽，略晾干，以木桶腌制，底層用糯飯或糊糯作槽，每鋪一層加一層槽，然后用竹葉或棕片蓋一層，再加木蓋，封嚴(yán)，用大石壓緊，數(shù)月即可食。腌肉不必烹飪，色艷味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。