南通嵌桃麻糕，選用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工細(xì)作而成。每斤兩條，每條五十片上下，片片色澤金黃，嵌桃均勻，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股濃郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不膩，且芝麻，桃仁等原料中，含有百分之十點(diǎn)七蛋白質(zhì)百分之十五點(diǎn)八脂肪，百分之三十七點(diǎn)一蔗糖，可謂之色、香、味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富。

板鷂風(fēng)箏大者丈余，小者尺盈。形狀分正方，長(zhǎng)方、六角、八角，和由六角相聯(lián)的七星，一九聯(lián)等。外形美觀，對(duì)稱而穩(wěn)定的七星鷂成為裝備哨口的最佳選擇。如一個(gè)三米余高的七星鷂，裝有一百八十個(gè)大中型哨口，最大的哨口可容水六十公斤，鷂布上繪有龍鳳、花卉、器皿及古代人物，其空中響聲節(jié)奏清朗，音調(diào)悠長(zhǎng)、音量巨大。又如一個(gè)九十厘米高，重二百五十克的七星鷂，裝中小型哨口一百一十一響，最小的僅黃豆大小，綢布縫制，繪有“昭君出塞”，“木蘭從軍”，“天女散花”等工筆人物畫，兩幅茶花上有兩段很有意思的小楷行書。其一為：風(fēng)箏本是借風(fēng)之力自鳴之古箏也，無聲者形再美也似啞女升空，怎比百音齊鳴，似仙樂震耳，妙趣萬千；其二是：自雕、自扎，自繪、自書，非笑前無古人，后無來者，實(shí)感天地造化之南派風(fēng)箏也。它不僅是人們欣賞、收藏的藝術(shù)品，也是情調(diào)高雅，文體相融的運(yùn)動(dòng)器具。

白蒲“三香齋”茶干（簡(jiǎn)稱白蒲茶干），至今已有三百多年歷史了，是南通地方久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味土特產(chǎn)�！鞍灼巡韪伞边x用優(yōu)質(zhì)大豆，多種香料精制而成。內(nèi)含易于人體消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及人體所必須的維生素B1、B2和鈣、磷、鐵等，還含有動(dòng)物性食品所缺乏的不飽和脂肪酸，能彌補(bǔ)動(dòng)物菜肴的缺陷，對(duì)于增補(bǔ)人體和營(yíng)養(yǎng)極為有利。茶干又味美香芳，富有韌性，色澤美觀，形狀方且薄，別具一格，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，弛名四方，極受群眾歡迎。

以薄荷為原料的薄荷產(chǎn)品，是醫(yī)藥衛(wèi)生、日用化工、食品工業(yè)的重要原料。南通薄荷油廠生產(chǎn)的白熊牌薄荷腦，多年來一直以穩(wěn)定的質(zhì)量壓倒巴西、美國(guó)、日本等國(guó)的天然或合成薄荷腦，因而連續(xù)榮獲國(guó)家產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)。

產(chǎn)品系南通罐頭廠生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品，曾在全國(guó)質(zhì)量評(píng)比中獲第一名，暢銷港、澳、美國(guó)等地。這種罐頭魚體帶子飽滿，大小均勻，排列整齊，色澤光亮，香氣撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富，為佐餐佳品。

沿自清乾隆年間袁枚所著《隨園食單》。韭菜盒子一般選春季頭刀韭菜作餡，適宜于春季食用。該制品表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，有不用油酥而酥松，不用米粉而糯軟之效，是適時(shí)佳點(diǎn)。

產(chǎn)于呂四魚場(chǎng)的大小黃魚，是我國(guó)最古老最重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。黃魚含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份，大黃魚膠更是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，黃魚吃法較多，糖醋黃魚是南通名菜。

海門山羊素以肥嫩鮮美著稱，海門提湯羊肉在清末明初即負(fù)盛名。當(dāng)?shù)孛麖N選用經(jīng)閹割育肥的山羊?yàn)樵�料，�?jīng)過獨(dú)特烹調(diào)而成，具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味輕等特點(diǎn)，兼有暖中補(bǔ)虛、開胃健身之功能。

文峰飯店名菜，主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。竹蟶主要產(chǎn)于本市如東灘涂，形似竹管，殼色淡黃，肉質(zhì)如玉，為海鮮中的上品。近年如東東沙一帶已經(jīng)開發(fā)了竹蟶養(yǎng)殖場(chǎng)，秋冬季節(jié)到清明前后收獲的竹蟶體肥味佳。

創(chuàng)制于清朝末年，七十年代南通點(diǎn)心師又根據(jù)《隨園食單》加以改進(jìn)，使成品色澤和諧悅目，形如金錢、紋路清晰，皮子酥松，餡心腴美鮮香�！澳贤ń疱X蘿卜餅”已經(jīng)載入《中國(guó)小吃》、《中國(guó)大百科全書》。