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中國(guó)浙江杭州風(fēng)味小吃：知味小籠

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日16:23  新浪旅游

知味小籠

知味小籠

　　名稱： 知味小籠

　　介紹： 汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。

　　制作：杭州知味觀的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時(shí)，選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入肉皮湯凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。

　　推薦餐館：知味觀

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