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中國(guó)四川西昌特色菜：辣子鯽魚(yú)

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日21:27  新浪旅游

辣子鯽魚(yú)

辣子鯽魚(yú)

　　名稱： 辣子鯽魚(yú)

　　介紹： 此菜選用西昌邛海優(yōu)質(zhì)鯽魚(yú)，采用旺火、中油溫，使鯽魚(yú)吸收辣椒、花椒為主要調(diào)味品的香辣味的方法，成菜咸、香、麻、辣、燙、鮮各味皆備。鯽魚(yú)食用完后，還可利用其原湯加入粉條、白菜等，風(fēng)味獨(dú)特，是瀘濱飯店自創(chuàng)菜品。

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