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中國四川西昌特色菜：砣砣魚

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日21:27  新浪旅游

砣砣魚

砣砣魚

　　名稱： 砣砣魚

　　介紹： 該菜選用安寧河優(yōu)質(zhì)鯉魚或草魚，先斬成塊，用鹽、料酒、姜、蔥瑪味，掛水粉糊，用溫油炸熟，用小火燒入味，再用大火收汁收濃。成菜色澤紅亮，魚肉細嫩，味咸、辣、鮮兼?zhèn)洌堑湫偷募页Ｎ缎�，在涼山地區(qū)及108國道涼山段享有很高的知名度，深受廣大消費者的喜愛。

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