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中國(guó)江蘇無(wú)錫小吃：糖芋頭

http://tour.sina.com.cn 2008年07月30日22:08  新浪旅游


糖芋頭

糖芋頭

　　名稱(chēng)： 糖芋頭

　　介紹： 糖芋頭是無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)，創(chuàng)制于1858年。它選地方產(chǎn)的上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時(shí)再轉(zhuǎn)為火燜，放入紅塘和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅，甜湯鮮潔、香味四溢等特點(diǎn)，是老少皆宜的應(yīng)時(shí)小吃。

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