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中國安徽歙縣小吃：徽州圓子http://tour.sina.com.cn 2008年07月30日17:01 新浪旅游
徽州圓子 名稱： 徽州圓子 介紹： “徽州圓子”是正宗徽菜品種之一。其成品顆粒勻稱，色澤金黃閃光，吃起來外層松酥、餡心香甜味美，是一道深受歡迎的大眾菜。這道菜是將熟肥膘、桔餅、蜜棗、青梅等細(xì)丁拌入白糖和桂花，做成小圓餡心。然后用雞蛋、肥膘泥、濕淀粉、炒米花拌勻，用水酒濕撳餅包成圓子，經(jīng)油炸熟后澆上用白糖、青紅絲熬成的鹵汁而成。
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