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中國黑龍江哈爾濱餐飲特色菜：繡球燕菜

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日10:20  新浪旅游


繡球燕菜
 
繡球燕菜

　　名稱： 繡球燕菜

　　介紹： 用熟肉剁作細肉茸，加綠豆粉及豆油，花椒、酒、雞蛋清作丸子；將燕窩泡洗凈，撕碎、滾粘貼肉丸外面、包密、下滾湯中燙一下，隨即撈起；用清肉燙作汁，加豆油、甜酒各少許，下鍋先滾一滾，將丸下去再滾一下，即取出入碗，撒以椒酒蔥花、香菇，食之味美香甜。

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