酸度 80%

　　大碗酸菜鵝脯 ￥32 From老媽米線

　　原料：鵝脯、酸菜、球生菜等

　　鵝脯早在《紅樓夢(mèng)》中就被稱為膳食佳品，這道菜用酸菜、球生菜以及粉條來(lái)搭配鵝脯，總讓人有點(diǎn)覺得太過平實(shí)，不過味道確實(shí)不錯(cuò)，香濃開胃。

　　酸辣墨魚 　From泰湖

　　原料：墨魚仔、酸辣醬汁等

　　感覺泰式酸辣墨魚仔和在另一家吃的泰式酸辣鳳爪用料差不多，只是把鳳爪換成墨魚，吃上去更滑更Q，更有海鮮的爽滑甜味。如果說鳳爪吃到后來(lái)會(huì)感到膩的話，泰式酸辣墨魚仔的口感卻是反的，越吃越上癮，不覺間盤底就已見空了。

　　獨(dú)山鹽酸扣肉 　From黔府

　　原料：扣肉、鹽酸菜等

　　這道菜像加了酸味的紅燒肉，酸味加的很適中，所以加強(qiáng)了紅燒肉的口感。獨(dú)山是地名，在黔南布依族苗族自治州境內(nèi)，獨(dú)山的風(fēng)味食品中最有名的是鹽酸菜。鹽酸扣肉正是用鹽酸菜加帶皮五花肉做的，無(wú)論是逢年過節(jié)、親友造訪，還是紅白喜事宴請(qǐng)，在獨(dú)山縣的黔南布依族苗族的席上總少不了這盤獨(dú)具特色、香滑誘人的菜。

　　特別加映：

　　泰湖

　　Add：南京西路1618號(hào)久光百貨B1樓 　Tel：62883952

　　開在久光超市旁邊，不該有太高的期待，這是一家把港式快餐、甜品和泰式菜品放在一起賣的餐廳，剛好是很多女生愛吃的口味。餐廳最拿的出手的，其實(shí)是冬蔭功湯。泰湖有三種冬蔭功湯可以選擇，冬蔭功海鮮湯、冬蔭功大蝦湯、冬蔭功雙丸湯。

　　泰湖的拿手好菜就是東蔭功湯。

　　香鍋坊

　　Add：中山北路1921號(hào) 　　Tel：62036165

　　有人說香鍋坊是干鍋居的山寨版，可是我倒覺得香鍋坊無(wú)論是味道還是服務(wù)都要比干鍋居更勝一籌，可能干鍋居更早進(jìn)入我們的視野，所以總是有先入為主的氣勢(shì)，如果你也喜歡嘗酸，不妨換個(gè)地方去香鍋坊嘗嘗。

　　香鍋坊，快餐式的貴州菜。