酸度 　50%

　　石鍋鱸魚 ￥48 　From梧桐小鎮(zhèn)

　　原料：鱸魚、白醋、時蔬等

　　這是一道混合了中式與韓式菜的做法，用白醋浸泡過的鱸魚肉質(zhì)更顯嫩滑，而這道菜的酸味也是來自白醋，因此酸味中度，適合喜歡吃酸的食客們。

　　酸湯浸肥牛 ￥38 　　From金唐年代

　　原料：黃豆芽、金針菇、

　　上等肥牛、秘制酸湯等

　　酸湯浸肥牛算是許多餐廳帶酸的菜色中常見的一道菜，用黃豆芽金針菇鋪底，用秘制酸湯浸泡熬煮肥牛，味道爽口酸辣。

　　酸辣湯 ￥8 　From狠牛

　　原料：胡蘿卜絲、木耳絲、

　　鴨血、豆腐、雞蛋、臺灣醋等

　　酸辣湯是很多上海餐廳都會有的一道菜，不管是本幫餐廳或是其他創(chuàng)意餐廳，而狠牛的這道酸辣湯用了來自臺灣的醋，而酸味也是來自這道普通調(diào)料，醋味醇厚但不濃烈，較易入口。

　　特別加映：

　　金唐年代

　　Add：共和新路2008號大寧國際商業(yè)廣場12幢5樓501　　Tel：33870098

　　金唐年代主營粵菜，從它的裝修風格到餐廳大堂內(nèi)展示的鮑參翅肚就可窺見一二。不過一些創(chuàng)意的川菜及西菜在金唐年代被改良后，也受到食客們的喜歡，如酸湯肥牛，就是點單率頗高的菜品。

　　金唐年代主營粵菜。

　　金唐年代裝修風格頗為雅致。

　　老壇

　　Add：龍漕路2號漢庭商務(wù)酒店3樓　　Tel：64757388

　　老壇之前在鎮(zhèn)寧路的店常去，那個時候坐落在一幢小別墅里的老壇有著和別的貴州菜館不一樣的魔力，它顯得更加精致與精品，如今這間分店已沒有，就連在幸福路上的分店也沒有了，僅剩下位于龍漕的總店，著實讓人遺憾。

　　老壇僅存這間總店。