花家怡園(簋街店)

　　餐廳分類： 中餐館

　　特色菜品： 花家料理桂花魚、怡園發(fā)財魚、花家排骨王、花家福壽螺、花家佛跳墻

　　人均消費： 60-80元

    包間數(shù)量： 10

　　停車泊位： 有停車位

　　餐廳電話： 64051908

　　餐廳地址： 東城區(qū)東直門內(nèi)大街235號

　　花家菜，得名是因為花家怡園的主人姓花。而經(jīng)這位花老板在北京菜的基礎(chǔ)上加入了自己的創(chuàng)意想法后，就有了今天的北京菜新代表--花家菜。

　　東直門簋街上，燈最亮的地方就是花家怡園的花家菜了。這是一個裝修得安靜雅致的小四合院。

　　店中點擊率最高的是“怡園霸王雞”。據(jù)老板介紹，這道菜的名字還是當年在此吃飯的梅艷芳想到的。故事很動聽，霸王雞入口的感覺更絕。這是一道需要蘸著醬汁小料吃的涼菜。

　　除了大魚大肉外，花家白菜也值得一試�；�家白菜集眾家所長，關(guān)鍵在最后澆的那道汁上，這道汁是總廚每天定時調(diào)制好的，只有這樣才能保證這道白菜的品質(zhì)始終如一。整體偏甜，厚重綿軟的醬汁中滲透了后勁頗足的辣味。吃起來別有一番滋味。