通常上等的餐廳都會在上前菜之前送來一個小碟。這里的是泡芙，它的作用主要是開胃，別驚訝，這不是我們以往吃的那種泡芙，這種泡芙口感細膩，重要的是不會太過甜膩�！�

泡芙

　　下面這道就是正餐里的前菜了！說實話，我還真沒生吃過鴨肉，這也算是我的“處女吃“啦！一口下去，感覺沒有想象中的腥味，甚至比牛肉還要細滑，細細咀嚼，其中滋味清淡，或許對于我這種口輕的，吃飯向來喜歡清淡口味的人群更適合些！吃慣了中國菜的老北京人對于“味重”有這特別的講究，當然就變得有些過于清淡了。

生鴨肉

　　這里的雞肝很有特色，第一次品嘗這種融合雞肝和蔬菜還有面包片的色拉。實干經(jīng)過烤制味道更鮮美了，焦黑的表面還冒著油香。兩邊點綴著剛出爐的酸香面包片。雞肝和其它雞內(nèi)臟在歐洲是屬于下腳料，這家店用它來做前菜的材料還真是比較大膽�！�

融合雞肝和蔬菜還有面包片的色拉