花卉，美麗而有魅力，是大自然對(duì)人類(lèi)最美好的恩賜。家居室內(nèi)放上幾盆花，讓人倍感家的舒適溫馨，那艷麗的花姿和襲人的香味總把勞作一天的辛苦蕩滌一空；街道邊花園里種花，為休閑玩樂(lè)的人們帶來(lái)清幽的環(huán)境和視覺(jué)的享受，而在我的故鄉(xiāng)云南，卻流傳著吃花的習(xí)俗。
早春二月，猶如千百只玉杯豎立枝頭美麗的紫、白玉蘭花首先受到了中老年人們的睛睞，他們把玉蘭花采摘下來(lái)或新鮮的或曬干后和雞蛋一起煮著吃，用來(lái)預(yù)防或治療中老年頭暈和感冒頭痛。陽(yáng)春三月故鄉(xiāng)有一種白花亦名粗柄杜鵑、白豆花。采回的杜鵑花一般不隔夜堆放，以防變質(zhì)。通常連夜把食用部位花冠留下，除去帶毒的花蕊，趁新鮮放在水中煮沸幾分鐘，取出泡在冷水中漂洗三至五天，每天換一次水，漂去苦味和毒素后，煮湯或與蠶豆、咸肉、火腿等煮食或炒食。那火腿的香味和著花的香味總讓人口角生津，嚼在口中舍不得下咽。
在炎炎的夏日里，若是誰(shuí)家辦事請(qǐng)客，那桌上一定少不了肉蒸百合，在一瓣一瓣的百合里包上肉餡再把它粘成原來(lái)重疊壘生的樣子，真的是一道色香味俱全的佳肴。在百合豐收的同時(shí)，那退居池水，不與群芳競(jìng)艷，被譽(yù)為“花中君子”的蓮花也悄然綻放。蓮花花葉俱香且渾身都是寶，其花、葉、子、莖均有各種食用和醫(yī)療的功效，就連那不起眼的藕節(jié)也是治療吐血的一劑良方。在我的故鄉(xiāng)，蓮花的花常被人們拍上干淀粉掛以蛋清之后據(jù)各人所好用香油煎成甜咸兩味做成的軟蛋荷花勘稱(chēng)一絕。至于蓮花的子和莖無(wú)論是蒸著吃還是煮著吃既滿足了食欲又可預(yù)防和治療疾病二者兼得。
“獨(dú)占三秋壓眾芳，何夸橘綠與橙黃”。有“九里香仙客”之稱(chēng)的桂花也隨著金秋的時(shí)節(jié)飄香起來(lái)。。
每年進(jìn)入冬月，那里的人便忙著到地里采摘油菜花，因?yàn)槊磕隁⒛曦i的時(shí)候家家戶戶的桌上都少不了用油菜花腌制的腌菜炒肉，這已是當(dāng)?shù)夭挥谘詡鞯牧?xí)俗。腌出來(lái)的油菜花有一股酸香之味，聞著就讓人口角生津，無(wú)論是作涼菜吃還是炒肉吃都是佐飯之菜的上上之選。
“朝飲春蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”。屈原在《離騷》中已提到了吃花。古時(shí)食花之風(fēng)頗盛，現(xiàn)今更是風(fēng)靡一時(shí)，近年來(lái)，國(guó)際上也正日漸流行以鮮花為主要原料的食品�；ɑ苤泻写罅康闹尽⑻穷�(lèi)和22種氨基酸、18種維生素、27種常量和微量元素，特別是花粉中有一種稱(chēng)為芳香苷的特殊糖苷，現(xiàn)已證實(shí)可增強(qiáng)毛細(xì)血管的強(qiáng)度，降低膽固醇和三酸甘油酯，故可防止腦溢血、視網(wǎng)膜出血等心血管疾病的發(fā)生，讓人在大飽口福之余也能驅(qū)病益壽。
隨著吃花熱潮的興起，我仿佛看到了昆明花一樣燦爛的明天。
