開春了，氣溫回升、萬物新生，正所謂“乾坤細(xì)溫、衛(wèi)氣穆清、幽蟄蠢動、萬物樂生”。然而，隨著氣溫的蒸騰，經(jīng)歷了冬藏的身體往往在開春時有些疲倦和困頓。其實(shí)，原因就在于體內(nèi)乳酸等抗疲勞成分的缺乏。而香椿、香芹、香菜等新鮮、時令的帶“香”綠色蔬果具有良好的消除疲勞、恢復(fù)體力的作用，正是開春時節(jié)的好食物。而這些普通的食材經(jīng)不同的搭配，既增加了美味，又增加了抗疲勞的效果。

　　●尋“香”原料——香菇

　　香菇富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多種活性物質(zhì)，具有提高免疫細(xì)胞活性、改善植物神經(jīng)調(diào)節(jié)功能、增強(qiáng)機(jī)體排毒等作用。

神農(nóng)小香菇

　　●尋香菜肴——神農(nóng)小香菇

　　香菇在做菜時，不容易入味，因此，往往需要和別的食材在一起搭配組合成菜肴。而這道看似簡單的神農(nóng)小香菇就既不用和別的食材搭配，又讓香菇十分入味，鮮美嬌嫩。菜如同它的名字，簡單明了，一目了然，似乎多了分原汁原味。在選材上，選用的是湖北神農(nóng)架一帶純天然的小香菇。類似于干鍋的做法。小香菇要先用鮑汁鹵好，所以味道已經(jīng)進(jìn)入香菇的內(nèi)里。湯是用骨頭、火腿等熬汁的骨頭湯，小火慢慢地咕嘟著，湯汁的鮮美又慢慢浸入香菇里邊。趁熱夾上一塊，既有香菇先天的清香，又有湯汁后天的醇美。

　　尋香地——海棠居

　　地址：德勝門內(nèi)大街202號