壽司伴侶

　　壽司伴侶

　　龍蝦海鮮湯

　　原料：活龍蝦1只，柴魚片10克。

　　調(diào)料：香蔥末3克，日本醬油、味淋、清酒各適量。

　　做法：

　　1.先將純凈水煮開，放入柴魚片即關(guān)火。根據(jù)各人口味加進(jìn)少許醬油、味淋和清酒。浸泡約10分鐘。

　　2.其間，龍蝦去頭殼，上鍋蒸熟。

　　3.泡好的湯盛碗，旁放龍蝦即可。

　　壽司不可或缺的伴侶們

　　●海鮮湯。你不對壽司著迷，也一定會鐘情于日餐里那把小茶壺。并不是小茶壺的精致，而是那里面清淡又鮮美的海鮮湯。清亮到看不見任何食材的蹤跡，卻讓你能感覺到那背后的精工細(xì)做。

　　●日式醬油。這不僅是吃壽司，也是日餐里最基本的必備調(diào)料。日式醬油更趨柔和鮮甜，更適合直接蘸食，是壽司必備。

　　●芥末。吃壽司一定要有芥末。芥末對于不習(xí)慣的人來說太沖了，但對喜歡的人來說，那簡直是人家稀有的美味。芥末不但增加鮮美，更能殺菌。