五、美食第5站：東直門(東環(huán)廣場,簋街)

　　東直門旁有簋街，出了地鐵口往西走上五分鐘就能看到紅紅的燈籠，聞到空氣中飄散的香氣，往東走則是林立的寫字樓，東環(huán)廣場里也是美食旺地。

　　1、美食出口A：東環(huán)廣場

　　東環(huán)廣場已經(jīng)成為了一個美食聚集的區(qū)域，離著東四十條地鐵站也不過數(shù)步之遙，要是覺得保利大廈還是有些豪華，那么盡可以到這里享受各種口味的美味。東環(huán)廣場內(nèi)設有潮粵菜、上海菜、杭州餐、日本料理、火鍋、川菜、西式快餐。

　　靜頤洲商務餐廳

　　上海菜館，招牌菜有江南冷食、嗜嗜熱堡等。

　　地址：東環(huán)廣場B座二層

　　百粥鄉(xiāng)

　　這里不同于別家的是它以南方口味為主，在此基礎(chǔ)上還有春夏秋冬之別———夏天有酸甜烏梅粥、三米桂圓粥、冰糖雪梨粥、珍珠蓮子粥；秋冬季的補粥有羊肉粥、烏雞胡桃粥等。不管是哪個季節(jié)都能提供40余款粥類供人選擇。

　　地址：東環(huán)廣場A座一層

　　鼎鼎香涮肉

　　鼎鼎香是典型的老北京涮肉。不用多說，看看天天門口排隊的人群就知道了。

　　地址：東城區(qū)東直門外東中街14號樓一層

　　2、美食出口B：簋街

　　簋街是東直門地鐵站附近最大的美食基地。

　　在簋街，無論大店小館，主打菜幾乎都是差不多的，用一個字概括，就是———辣！除了“老大”麻辣小龍蝦外，麻辣燙、火鍋、香辣蟹是這條街的絕對主力。

　　時下北京流行的吃法幾乎都是從簋街誕生的：麻小、羊羯子、香辣蟹、涮魚、紅燜羊肉……當遍布京城的大小餐館都在供應相似菜品時，另一種流行又會出現(xiàn)。

　　如果說麻小是歷經(jīng)數(shù)年仍然“堅挺”地受到食客追捧的老寵兒，那么鴨脖子則是眾食家的新歡。好的鴨脖子要麻辣鮮咸諸味相映相攜，且味香入骨，使食者一吃之下罷嘴不得，直至肉啖光骨嚼爛，吸盡湯汁味料，方才作罷。如今簋街的鴨脖店已經(jīng)達到將近20家，每家店都希望能在鴨脖滿嘴飛的北京成為鴨脖老大。

　　簋街的店多半會同時有香辣蟹、羊羯子賣，然后就是一些家常菜，炒圓白菜、西紅柿炒雞蛋等等，當然煮毛豆、煮花生這類大眾小食是每家店都必不可少的。這類“輔助菜”大都價格統(tǒng)一，頂多相差5毛或1塊錢，“好吃不貴”說的就是它們。

　　美食出口：保利大廈

　　保利大廈是離東四十條地鐵站最近的建筑之一，在這座以一座劇場聞名北京的大廈里有很多美食。

　　麗宮中餐廳在保利大廈的二層，經(jīng)營地道的上海本幫菜。餐廳不大，但是裝修風格很有江南的韻味。如今懷舊也成了一種時尚，舊時十里洋場的繁華美食在對于上海本幫菜的回味中盡得風流。

　　來這里海鮮河鮮不能不嘗，上海菜里有烹飪得非常地道、名震四方的海鮮河鮮菜品，上海廚師對蝦肉、蟹黃、蟹肉等原料的運用可謂得心應手。類似紅膏熗蟹、香糟基圍蝦等對原料要求很高、做工精致復雜的海鮮涼菜，也只有細心的上海師傅才能做出，而干燒大黃魚和源自淮揚菜的松鼠鱖魚就更是上海河鮮菜品中的經(jīng)典。

　　上海菜大都清清爽爽，溫文爾雅，其中的不溫不火正是其一貫的風格，無不體現(xiàn)上海人的精細與精致。

　　這里每個月都有特推的菜品，價錢不貴，還是這里的拿手菜。記者采訪的時候發(fā)現(xiàn)在餐廳門口立著一個牌子，上面寫著7月的特推菜品：文虎醬鴨、面筋塞肉、蟹粉豆腐、龍井魚球。

　　據(jù)說，上海人最開始是制作“紅燒鱔段”，又稱“鱔大烤”，清朝后期出現(xiàn)了“清炒鱔糊”，后來每到春季，就在“清炒鱔糊”中加入早春上市的嫩竹筍共燒，不僅營養(yǎng)豐富，而且更加鮮美清香，于是這道菜流行開來。

　　由于“清炒鱔糊”或“竹筍鱔糊”在制好后需要在鱔糊中摁一個窩，放蔥花、澆熱油，上桌時滾油燙得蔥花吱吱作響，于是便有了“響油鱔糊”這個叫法。

　　乘車指向：東直門南大街14號保利大廈2層(東四十條地鐵站東北出口)

　　人均消費：100元—300元

　　座位數(shù)量：92個

　　六、美食第6站：雍和宮(雍和宮)

　　末班車經(jīng)過之后，地鐵里空空蕩蕩，但地下的沉寂并不代表地上的蕭條，盛宴總是在午夜達到高潮。出地鐵，走西北口，看見一條恍如舊時龍舟一樣的巨大建筑，那就是金鼎軒了，這是離這個地鐵口最近的餐廳，也是最醒目的餐廳。

　　末班車經(jīng)過之后，地鐵里空空蕩蕩，但地下的沉寂并不代表地上的蕭條，盛宴總是在午夜達到高潮。出地鐵，走西北口，看見一條恍如舊時龍舟一樣的巨大建筑，那就是金鼎軒了，這是離這個地鐵口最近的餐廳，也是最醒目的餐廳。

　　24小時通宵營業(yè)的先河。后來簋街拆遷，于是便有了現(xiàn)在這家金鼎軒。最熱鬧的時候是在深夜，當別的店鋪紛紛打烊休息、閉門謝客之后，這里還是燈火通明、人聲鼎沸，有時候在夜里11點還要等位子。

　　進入金鼎軒，也是完全的中式風格，一層二層是散座，三層四層是包間，以前這里只有粵菜和廣式早茶，后來慢慢增加了川菜和淮揚菜。這里的粵菜自然是招牌，其中不乏有燕翅鮑等高檔料理，但還是以家�；洸藶橹�。

　　這里的菜牌非常有特色，菜價很“精確”，經(jīng)�？吹街T如“26.6元”的字樣，而且很多菜品照片的旁邊都寫著：軒廚自創(chuàng)，或者軒廚自信，意思就是這道菜是這里的廚師的創(chuàng)新菜和拿手菜，看著很有意思。明爐燒鴨不得不嘗，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香，和北京常見的烤鴨是不同的，燒鴨需要在鴨身上抹上糖稀，把白糖、料酒、花椒粉、鹽、味精、醬油、蔥、姜、蒜末等調(diào)料注入鴨腹中，將鴨上爐烤燒，至鴨皮堅脆，最后燒烤好的鴨切成塊，還要澆上鴨腹中的鹵汁。

　　這里還有很多茶點，在特價時間段都是3.8元，上百種茶點讓人看得眼花繚亂，一塊小小的蛋撻，一份招牌煎餅，都可以在任何一個時間段里溫暖你的胃。小點可在芋頭糕、蘿卜糕中選一，愛食甜者可選馬蹄糕，還可在叉燒包、各類腸粉、葷、素蒸餃煎餃、各類粉面中擇取，其中蛋撻必嘗不可；此外，小排骨、鳳爪、豬雜、各色肉丸味濃色美，皮蛋肉粥、魚片粥和各種豬雜粥也都是好選擇。

　　茶點特價時間段：6時―11時14時―17時22時―次日6時

　　就餐人數(shù)：800人

　　地址：和平里西街77號地壇南門外(雍和宮地鐵西北出口)