中國(guó)浙江杭州特色菜:魚頭豆腐
http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日16:23 新浪旅游

魚頭豆腐
名稱: 魚頭豆腐
介紹: 油潤(rùn)、滑嫩、鮮美,湯純味厚,清香四溢。
“沙鍋魚頭豆腐”是杭州著名的菜肴之一,據(jù)說其所以著名與清代乾隆皇帝有關(guān)。關(guān)于“魚頭豆腐”,要從過去王潤(rùn)興飯店的店堂中掛有一幅對(duì)聯(lián)說起。對(duì)聯(lián)句是這樣寫的:“肚饑飯碗小,魚美酒腸寬;問客何處好,嫩豆腐燒魚!薄澳鄱垢療~”指的就是魚頭豆腐。那么魚頭豆腐也成為王潤(rùn)興的看家名菜。