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中國浙江杭州特色菜：炸響鈴

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日16:23  新浪旅游

炸響鈴

炸響鈴

　　名稱： 炸響鈴

　　介紹： 色澤黃亮，形如馬鈴，松脆爽口。食用時輔以甜醬、花椒鹽，花椒鹽，味道更佳，是下酒的好菜。

　　典故：從前這個菜不是現(xiàn)在的形狀，也不叫“響鈴”。據(jù)說一次有位英雄專點此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿敗興，聽說豆腐皮在富陽泗鄉(xiāng)定制，即上馬揚鞭，取回了豆腐皮。店主深為感動，為他精心烹制，并特意做成馬鈴形狀。從此，“炸響鈴”就流傳開了。

　　推薦餐館：天香樓

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