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中國山東濟南特色菜：盤絲餅

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日16:02  新浪旅游


盤絲餅

盤絲餅 

　　名稱： 盤絲餅

　　介紹： 盤絲餅，是濟南的著名小吃，又叫青油盤絲餅。青油是相對動物油而言，一般用花生油來煎烙�！氨P絲”指此餅的造型是用傳統(tǒng)的膠東抻面制成，把面抻至極細，細如發(fā)絲，再盤成圓餅型，故名盤絲，放油中半煎半烙使之成熟。吃前為了突出“盤絲”的特點，要將已烙成的黃脆“金絲”拍散，再撒上青紅絲、白糖即成。

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