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中國山東濟(jì)南特色菜:北菇扣鵝掌

http://bzdxx.com  2008年07月29日16:02  新浪旅游


北菇扣鵝掌

北菇扣鵝掌

  名稱: 北菇扣鵝掌

  介紹: 此菜選用法國鵝掌和長白山野山菇制成,入沸水汆透,放入七成熱的油中炸成深紅色,再用清湯及調(diào)味品兌成汁,澆上,上籠蒸兩小時(shí)至酥爛。此菜色澤明亮,鮮香醇厚,回味無窮,有養(yǎng)顏美容的功效,是濟(jì)南的傳統(tǒng)特色菜。

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