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中國山東濟(jì)南特色菜：九轉(zhuǎn)大腸

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日16:02  新浪旅游


九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸

　　名稱： 九轉(zhuǎn)大腸

　　介紹： 濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。把豬大腸洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，先入油鍋中炸，再加調(diào)料和香料烹制而成。因此菜味道獨(dú)特，別有滋味，并贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細(xì)作，便將其稱為“九轉(zhuǎn)大腸”。濟(jì)南大小餐館都可吃到，一般20元左右。

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