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中國(guó)福建福州特色菜：七星魚(yú)丸

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日13:37  新浪旅游

七星魚(yú)丸

七星魚(yú)丸

　　名稱(chēng)： 七星魚(yú)丸

　　介紹： 七星魚(yú)丸是一種包心丸子，起源于清初。因煮熟后浮在湯面，浮沉不一，如同星斗搖擺在太空之中，故名“七星魚(yú)丸”。將鰻魚(yú)、鯊魚(yú)或淡水魚(yú)剁茸，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡而制成。皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤(rùn)清脆，湯汁葷香不膩。

　　在一般的小吃店里均能吃到這種食品。

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