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中國福建福州特色菜：雞茸魚唇

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日13:37  新浪旅游

雞茸魚唇

雞茸魚唇

　　名稱： 雞茸魚唇

　　介紹： 雞茸魚唇是福州傳統(tǒng)名菜，以海產(chǎn)中的珍品魚唇去腥后加紹興酒腌醉，用刀背將雞脯肉剁為茸狀，燒成雞茸湯，放入魚唇烘燴，撒上火腿末即成。此菜色澤雪白，魚唇軟糯，富有膠質(zhì)，雞茸香醇，味鮮爽口，是高級宴席中必備的大菜。

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