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中國福建福州特色菜：芋泥http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日13:37 新浪旅游
 芋泥 名稱： 芋泥 介紹： 閩萊傳統(tǒng)甜食，將檳榔芋頭蒸熟后用刀板壓制成泥，加入白糖、雞蛋、熟豬油和水?dāng)嚢杈鶆�，裝碗上籠用旺火蒸一小時取出，淋上熟油，并用切碎的紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等撒上即成。此菜香郁甜潤，細(xì)膩可口。 芋泥是福州人宴席上的常菜，每當(dāng)宴席接近尾聲時，最后一道“壓軸”菜，通常都是芋泥。一般的飯館里也都有此種甜點供應(yīng)。 附：芋泥的來歷 據(jù)說1839年，林則徐到廣州禁煙，英、德、美、俄等國領(lǐng)事為了奚落中國官員，準(zhǔn)備了西餐涼席宴請林則徐，企圖讓林則徐在吃冰淇淋時出洋相。事后，林則徐也備宴回請，幾道涼菜過后，端上來芋泥。芋泥乍看猶如涼菜，其實是很燙的。外國人不知道，舀起來就吃，結(jié)果被燙得唔唔直叫。
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