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中國浙江金華特色菜:薄片火腿http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日10:01 新浪旅游
![]() 薄片火腿 名稱: 薄片火腿 介紹: 選擇皮色黃亮、肉紅似火,香氣濃郁、咸淡相宜、形似竹葉,色、香、味、形"四絕"的正宗金華火腿為原料,取其精華部位--中腰峰的上段雄片肉制作。廚師運用嫻熟精致的刀工技術(shù),切成大小厚薄均等的薄片若干,整齊地排列成拱橋型。它是一道咸淡適口、滋味醇和、富有余香、造型漂亮的冷盤菜。
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