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中國(guó)吉林長(zhǎng)春餐飲特色菜：滿族八大碗

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:02  新浪旅游


滿族八大碗
 
滿族八大碗 

　　名稱： 滿族八大碗

　　介紹： 滿漢全席分為“上八珍”“中八珍”“下八珍”，滿族八大碗為滿漢全席之一下八珍，滿族地方風(fēng)味也應(yīng)運(yùn)而生，吉林境內(nèi)專業(yè)性飲食店鋪日益增多，呈現(xiàn)出以派繁榮景象。

　　其中“阿瑪尊肉”俗稱努爾哈赤金肉最為代表性，此菜是清太祖努爾哈赤時(shí)代流傳下來(lái)的。

　　滿族八大碗的菜名是：雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚(yú)、阿瑪尊肉。

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