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　　鹽酥雞

新浪旅游配圖：鹽酥雞 攝影：J調(diào)de華麗

　　臺(tái)灣足可以給自己的鹽酥雞辦個(gè)展覽會(huì)，在傳統(tǒng)祭祀的時(shí)候常會(huì)制作一只巨大的鹽酥雞，不僅如此，雞米花也是相當(dāng)誘人的一種美味。整雞會(huì)被切成大塊浸泡在鹵汁和面糊中，炸透后即可撒上椒鹽食用。這種美味遍及城市的每一個(gè)角落。

　　蔥抓餅

新浪旅游配圖：蔥抓餅 攝影：食尚晴兒

　　沒(méi)有什么可以比緩慢撕開(kāi)蔥抓餅?zāi)欠N景象更能吊起人們的食欲了。加上奶酪和蛋會(huì)增加這種視覺(jué)美感。在夜市里攤邊要大口吞食以保證它還熱乎著。

　　蚵仔米線(xiàn)

新浪旅游配圖：蚵仔米線(xiàn) 攝影：固山貝子

　　一碗好的蚵仔米線(xiàn)應(yīng)該有濃厚的多味的湯底，同時(shí)米線(xiàn)和蚵仔應(yīng)該保留著她的原汁原味。一些人會(huì)在其中加入腸來(lái)增加湯的味道。

　　臭豆腐

新浪旅游配圖：臭豆腐 攝影：行者橙子

　　這是世界上有名的喜歡或討厭的小吃，臺(tái)灣這方面做得很好。炸過(guò)的豆腐塊并覆蓋著甜辣的湯汁，如果你捂住鼻子，它看起來(lái)和吃起來(lái)就像是一般的豆腐，有著酥脆的外殼和柔軟的內(nèi)部，如同布丁一樣。