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　　在臺灣，小吃的意義重大，它的哲學(xué)是經(jīng)常吃而且要吃得好。臺北有近40種精致的街邊小吃。每當(dāng)你認(rèn)為你找到最好的小吃，總會有另一家超越他。臺灣的小吃結(jié)合了閩南，潮州，福建以及日本的佳肴。這種食物間聯(lián)姻的形式就造就臺灣各色各樣的美味。如果你問臺灣當(dāng)?shù)氐呐笥涯欠N是島上最好的小吃，由此引發(fā)的爭論可能會結(jié)束你們友誼。

　　鹵飯

新浪旅游配圖：鹵飯 攝影：食尚晴兒

　　有這樣一句臺灣俗語，如果你看到哪家的煙囪上有縷縷青煙，那么那家一定在做鹵肉飯。由此可見這種小吃的流行度。一碗好的鹵肉飯，它的五花肉被精心切過，但并不太碎，慢慢在有5種香料的汁里燉制。之后將做好的肉澆在熱米飯上，一碗香甜，微咸的鹵肉飯就完美了。

　　牛肉面

新浪旅游配圖：牛肉面 攝影：the_air

　　你知道，當(dāng)一種面有自己的節(jié)日時，人們對他的喜愛便成為一種癡迷了。牛肉湯可以激發(fā)大廚們的競爭和創(chuàng)新。每個人都像被成為牛肉面之王。無論是光顧世界上最貴一碗的牛肉面店(10000臺幣或是334美元)，還是在街上偶然發(fā)現(xiàn)的臨時攤點(diǎn)，在臺灣你幾乎不會有壞的牛肉面經(jīng)歷。林東芳的牛腱很有嚼勁，湯是四季皆宜的草本湯。這家街邊小店的秘訣就在于在最后加入一勺自家制的辣椒醬。

　　蚵仔煎

新浪旅游配圖：蚵仔煎 攝影：the_air

　　這是一種展示臺灣島精華的小吃，它一部分來自土壤，一部分來自海洋。在島上很容易找到牡蠣，同時加入番薯粉可以增加其膠粘的口感，成為臺灣食物口感的代表。難怪它在每月《環(huán)球視野》1000種食物中被評為能代表臺灣島的最佳食物。

　　珍珠奶茶

新浪旅游配圖：珍珠奶茶 攝影：行者橙子

　　珍珠奶茶是臺灣人熱愛“QQ”食物口感，這個可愛的聲音代表嚼的聲音，就像奶茶里的木薯球。據(jù)說這種飲料的制作是出于無聊。制作者在1998年決定性的一天將一些甜的木薯布丁扔進(jìn)了冰的阿薩姆邦茶，于是臺灣一種偉大的小吃就誕生了�，F(xiàn)在奶茶有很多種改變，包括芋頭味的和茉莉茶或者是涼的或熱的咖啡。