西澗春雪，國(guó)家級(jí)名茶。前身應(yīng)為南譙貢茶。原產(chǎn)于南譙區(qū)皇甫山林場(chǎng)。宋時(shí)，皇甫山彌陀寺住持悟真大師云游南方，從川貴帶回茶種，種在南北將軍山山塢中。良好的自然環(huán)境培育出上好佳茗。傳明朱元璋于應(yīng)天府稱王后品飲此茶，連稱好茶，當(dāng)即欽定歲貢茶葉200斤。當(dāng)年悟真和尚種的茶樹，歷經(jīng)了600多年的風(fēng)雨，尚存1000多株。現(xiàn)在皇甫山林場(chǎng)又在老樹附近，開辟了新的茶園，研制出新的名茶，定名為西澗春雪和西澗雪芽。1993年雙雙獲得省優(yōu)名茶稱號(hào)，同年，西澗春雪獲農(nóng)博會(huì)銅獎(jiǎng)，獲國(guó)家級(jí)名茶稱號(hào)。該茶味香汁濃，堪為珍品。施集鄉(xiāng)所產(chǎn)名茶，與其他地方的產(chǎn)茶相比，味香汁濃，是品茗飲茶的珍品。