四大懷藥，是指地黃、山藥 、牛膝、菊花，盛產于黃河北岸的溫縣、武陟、博愛、孟州、沁陽等縣(市)。在明朝，因這一地區(qū)屬懷慶府管轄，故稱“四大懷藥”。

　　“四大懷藥”在焦作地區(qū)具有悠久的種植和藥用歷史。據(jù)《本草綱目》記載，地黃在孟州市已有1000多年歷史。山藥古稱“薯芋”，具有甘寒入脾、潤血歸肺、養(yǎng)胃健脾、止瀉固精、滋陰壯陽、除寒熱邪氣、補心血不足等功能，是一種較好的滋補藥。地黃又名“地髓”，塊大、油性大，是治病營養(yǎng)的好藥。牛膝，因其基部有節(jié)似牛膝而名，具有利尿、強精、通精之功效。菊花，干、葉、莖、根、花都可入藥，性微寒，味甘苦，具有殺菌消毒、清熱、解渴、平肝明目等功效，且含有豐富的菊花色素、維生素A、B和氨基酸以及大量的揮發(fā)油，有味濃、煎煮不敗的特點。

　　目前，武陟、溫縣等縣年產山藥、地黃、菊花、牛膝達上千萬斤，年出口量達400多萬斤�！八拇髴阉帯辈粌H在國內頗有名氣，而且也深受海外人士的盛贊。在東南亞各國，人們把“四大懷藥”當作稀貴禮品相互贈送。日本、英國等國家把“四大懷藥”稱為“華藥”。

　　秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)特產，土貢食品。武陟油茶成名于兩千多年前的秦朝末年。據(jù)歷史記載，公元前206年，楚漢相爭時劉邦受傷于武德縣，住在姓呂的家里。呂以膏湯積殼茶食之，三個月后劉邦傷愈。劉邦有詩云：“佳膳出武德兮，膏湯勝宮筵�！眲�邦即位后，在長安思食膏湯不得，即召呂某入宮，封為五品油茶大師，封油茶為御膳。武陟油茶在配方上選用：精粉、珍珠淀粉、華勝、芝麻等24種高級香料進行科學配方而成，經省衛(wèi)生防疫站化驗，每500克含各種維生素總和為424.63115克。具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能。并具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營養(yǎng)豐富、食用方便等特點，因而馳名中外，遠銷港、臺、日本和東南亞。

　　焦作柿餅是用柿刀將柿皮去掉，曬干，裝在大缸中用泥將口封嚴，柿子就悶成一身白霜的柿餅。焦作柿餅與別處的柿餅不同，曬得干、體積小、不易腐壞，用刀切開從橫剖面看到柿心空，四下有裂紋，人稱菊花心，主要用來制作糕點。焦作柿餅最好吃的季節(jié)是在冬季，可以熬湯，做甜點。

　　修武縣延陵大蔥，是以修武縣王屯鄉(xiāng)的薛延陵、賈延陵、張延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、蘆延陵、李延陵等九個自然村為主要產地。大蔥的特點是脖短、頭大、營養(yǎng)豐富、味道鮮美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下能自動崩開形成花狀。細品其味，生蔥是由甜到香，熟蔥則香、濃、鮮兼而有之，實為調味佳品。銷往國內各地及東南亞各國。

　　一般也叫變蛋或者是皮蛋，是修武縣的特產。修武縣五里源鄉(xiāng)有一個“馬坊泉”，泉水自石下滲出，匯為巨池南流，傳說這個地方是五代時期的道士劉海蟾洗丹處。泉水中產一種石殼蟲，鴨食石殼蟲后，所產鴨蛋個大、質好、味鮮，還常產雙黃，經過加工制作成松花蛋，奇香味異。元末以后，歷代皇帝都把他作為御宴席上的佳肴。

　　調 料：

　　泡辣椒、干辣椒、紅油、料酒、姜、蔥、蒜、白糖、味精、胡椒粉、水芡粉、白蘿卜、豆瓣醬、色拉油等適量。

　　刀工成型：

　　將牛柳一半切成玉米大小的丁，另一半牛柳切成絲。泡椒切碎，干椒切成絲，白蘿卜雕成10個玉盞。

　　烹調方法：

　　炒。油鍋置火上，下切好的牛柳丁，放入姜末、蒜泥、泡辣椒炒熟，加料酒、白糖、味精、胡椒粉，勾少許水芡粉淋紅油起鍋，分別裝在10個蘿卜削成的玉盞內，將另一半牛柳絲、干辣椒絲、姜絲、蒜片下油鍋炒熟、加鹽、味精、糖、豆瓣醬炒一下淋紅油，撒上用油炸酥的松子和勻裝于盤中間，周圍放玉盞牛柳即成。

　　技術要領：

　　注意火候，保持牛肉滑嫩。

　　外觀為扁圓形，旋紋相套，焦黃明亮，每層薄如紙。吃來外酥內軟，濃香撲鼻。

　　武陟油茶，秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)特產，土貢食品。武陟油茶成名于兩千多年前的秦朝末年。據(jù)歷史記載，公元前206年，楚漢相爭時劉邦受傷于武德縣，住在姓呂的家里。呂以膏湯積殼茶食之，三個月后劉邦傷愈。劉邦有詩云：“佳膳出武德兮，膏湯勝宮筵。”劉邦即位后，在長安思食膏湯不得，即召呂某入宮，封為五品油茶大師，封油茶為御膳。武陟油茶在配方上選用：精粉、珍珠淀粉、華勝、芝麻等24種高級香料進行科學配方而成，經省衛(wèi)生防疫站化驗，每500克含各種維生素總和為424.63115克。具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能。并具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營養(yǎng)豐富、食用方便等特點，因而馳名中外，遠銷港、臺、日本和東南亞。

　　購物地點：游客中心、各商店超市

　　購買價格：10元/包

　　吃法： 沖泡、煮食

　　焦作柿餅是用柿刀將柿皮去掉，曬干，裝在大缸中用泥將口封嚴，柿子就悶成一身白霜的柿餅。焦作柿餅與別處的柿餅不同，曬得干、體積小、不易腐壞，用刀切開從橫剖面看到柿心空，四下有裂紋，人稱菊花心，主要用來制作糕點。焦作柿餅最好吃的季節(jié)是在冬季，可以熬湯，做甜點。

　　購買地點：各攤點

　　吃法：熬湯、甜點

　　一般也叫變蛋或者是皮蛋，是修武縣的特產。修武縣五里源鄉(xiāng)有一個“馬坊泉”，泉水自石下滲出，匯為巨池南流，傳說這個地方是五代時期的道士劉海蟾洗丹處。泉水中產一種石殼蟲，鴨食石殼蟲后，所產鴨蛋個大、質好、味鮮，還常產雙黃，經過加工制作成松花蛋，奇香味異。元末以后，歷代皇帝都把他作為御宴席上的佳肴。

　　購買地點：特產專賣店、小攤點、小寨溝停車場旁的游客中心

　　購買價格：5角/個

　　舊時每當大旱，人們在神前陳列供品，于盤中放一小蛇當“河大王”敬奉，組織一些藝人，不化裝、不登臺、不表演，就地圍桌說唱，祈求降雨。后逐漸演變?yōu)榈桥_化裝表演。

　　太極拳是我國著名的內家功夫名拳，發(fā)源于焦作溫縣陳家溝，是明朝末年陳家溝村民陳王廷，依據(jù)祖?zhèn)魅�術，吸取民間諸優(yōu)秀拳種之精華，結合導引、吐納術、中醫(yī)經絡學，創(chuàng)編了的一種內功拳種。

　　焦作市中站區(qū)衡苑娛樂中心

　　地址：焦作市中站區(qū)李封三村南地

　　電話：0391-2948046

　　焦作市油脂公司長城夜總會

　　地址：焦作市解放區(qū)學生路27號

　　電話：0391-2920292

　　焦作市中站區(qū)滬光閣夜總會

　　地址：焦作市中站區(qū)解放西路25號

　　電話：0391-2949251

　　焦作市萬方實業(yè)有限責任公司萬方飲食康樂城

　　地

　　址：焦作市山陽區(qū)塔南路160號

　　電話：0391-3903786

　　焦作市市政工程公司市政娛樂城

　　地址：焦作市解放區(qū)太行中路112號

　　電話：0391-2910826

　　焦作市王褚供銷合作社黑天鵝夜總會

　　地址：焦作市山陽區(qū)建設東路48號

　　電話：0391-3933413

　　焦作礦務局東方夜總會

　　地址：焦作市山陽區(qū)解放中路47號

　　電話：0391-2912888

　　焦作市世紀夜總會

　　地址：焦作市山陽區(qū)解放東路103號

　　電話：0391-3938888

　　焦作市天府夜總會

　　地址：焦作市山陽區(qū)解放東路市煤氣公司西側

　　電話：0391-3936670