苗族花帶是一種小巧精制的民間工藝美術(shù)品�；◣�色彩鮮艷，斑斕瑰麗，圖案紋樣豐富多采，在苗族工藝美術(shù)的百花園里是一朵柔媚多姿的奇花。

　　苗族花帶的起源年代，已無確史可考，但苗族的傳說里，花帶的歷史是悠久的。相傳早在幾千年前，生活在深山狹谷里的苗族人民常常遭到毒蛇的侵害，死了很多人。當(dāng)時(shí)有一個(gè)聰明能干的苗族姑娘，眼看著族人的慘死，心里十分難過。后來，她從毒蛇不同類的事實(shí)得到啟示，便把五顏六色的線織成一條與蛇長短大小相等、花紋相似的帶子拿在手里，毒蛇以為是自己的同類，便沒有來傷害她。她把自己的創(chuàng)造遍告族人，大家紛紛仿效，果然十分靈驗(yàn)。從而，織花帶的習(xí)俗便在苗族中形成了。這個(gè)傳說與漢書上記載的南蠻“斷發(fā)紋身，以示與龍蛇同類，免其傷害”的說法十分相似。

　　今天，苗族人當(dāng)然不需要用花帶來表示自己“與龍蛇同類，免其傷害”了，但花帶仍然是苗族人民所喜愛和需要的裝飾品。還具有聯(lián)系青年男女愛情的紐帶作用。當(dāng)一對(duì)青年男女相愛之后，女方送給男方的信物常常是花帶，男方得到花帶之后，心情特別愉快，隨時(shí)都將花帶系在貼身衣服上并有意露出花帶的須頭，以便讓人們知道已經(jīng)有一個(gè)年輕的姑娘愛上他了。

　　土家織錦是土家族保留最完整的一種原始紡織工藝品。土家族相對(duì)偏僻的居住環(huán)境,使其較少受到外來文化的影響,織錦紋樣也因此一直保留濃厚的地域和民族特色。

　　姜糖，系采用特制配方，手工精制而成，源于清朝，已有數(shù)百年歷史。主要配料：紅、白砂糖、生姜、芝麻、優(yōu)質(zhì)茶油、山泉水等。該產(chǎn)品品質(zhì)一流、口感純正，集香、脆、甜、辣于一體，回味無窮，并具有暖胃、防治感冒、止嘔吐、解表、化食、止咳化啖、開味生津之…

　　姜糖，系采用特制配方，手工精制而成，源于清朝，已有數(shù)百年歷史。主要配料：紅、白砂糖、生姜、芝麻、優(yōu)質(zhì)茶油、山泉水等。該產(chǎn)品品質(zhì)一流、口感純正，集香、脆、甜、辣于一體，回味無窮，并具有暖胃、防治感冒、止嘔吐、解表、化食、止咳化啖、開味生津之。

　　血粑鴨子是鳳凰最具特色的地方菜之一，制作時(shí)將預(yù)先浸泡好的上等糯米裝入碗里，宰殺鴨子時(shí)將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血凝固了，再蒸熟，放冷后,將血粑切成一小塊小塊的方塊，然后用菜油煎熟。待鴨肉煮九分熟時(shí)，再將血粑放入鴨肉里烹煮，并摻合一定的香料物品，成金黃色即可，鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來口感香濃，食欲大增，真是稀有的人間美味佳肴。

　　熏臘肉是一般農(nóng)家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣，臘肉確實(shí)是一種少有的民間佳肴。隔年臘肉指的是將當(dāng)年熏烤的臘肉，待立春后，把它從火炕上取下來，洗掉煙灰，擦掉油泥污垢，在陰涼當(dāng)風(fēng)處晾干后，在谷倉里干燥的谷堆里放好，因?yàn)楣茸邮鞘瘴�水分的，臘肉在谷子里埋藏時(shí)，水分被谷子吸收干凈，因此既不會(huì)發(fā)霉，也不會(huì)腐爛，要吃時(shí)從谷子里取出來，用開水將其煙墨洗凈，放在鍋里蒸熟，切成肉片，可粘著油辣椒液調(diào)吃也可佐以其他山野綠色食品一起烹調(diào)，味道十分清香可口，且營養(yǎng)價(jià)值很高。吃隔年熏臘肉有利于增腎補(bǔ)虛，有利于健胃暢腸，是待客的上好美味佳肴。

　　“苗家不吃酸，走路打踉蹌。”可見，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。在長期的戰(zhàn)亂和頻繁的大遷徙中，由于歷史的特殊地位，養(yǎng)成了苗家喜吃酸食的習(xí)俗。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作簡便，其味無窮。酸菜煮水豆腐，制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。吃酸菜煮水豆腐可以健胃，可以促爽提神，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，清胃利便，利于身體健康。是鳳凰苗家招待貴賓客人的美味佳肴。

　　在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米腌酸魚。心靈手巧的苗家姑娘和大嫂是制作糯米酸魚的能手。立秋之后，高寒山區(qū)的苗嶺到處是禾苗散籽，苗家后生從放水的禾田里，捉來了一簍簍活鮮蹦跳的肥魚，拿回家來之后，就由家庭主婦們洗凈加工后，拌以細(xì)碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一個(gè)月后，就可以取出食吃。糯米腌酸魚有幾種吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒紅椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米腌酸魚，營養(yǎng)價(jià)值極高，是苗家待客的上乘美味佳肴。

　　當(dāng)?shù)卮合募居旰螅�山頭巖石壁上生長的墨綠色地菇——地衣(本地名為沙蘿菇)，采集后用清水反復(fù)多沖洗幾次。再用壇子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出鍋后灑些許香蔥即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。

　　土家人素有“二十八，打粑粑”的說法。每逢春節(jié)來臨，農(nóng)歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據(jù)鄉(xiāng)土志書記載：“糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團(tuán)形，形如滿月。大者直徑1尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等。”小糍粑做完后，由心靈手巧最會(huì)做糍粑的婦女，再做幾個(gè)大糍粑，小則三五斤，大則十多斤。這叫“破籠粑”，象征“五谷豐登”，又顯示土家人大方。打糯米糍粑是一項(xiàng)勞動(dòng)強(qiáng)度較大的體力活，一般都是后生男子漢打，兩個(gè)人對(duì)站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，要做得光滑，美觀。

　　苗家人有一種隔年熏臘肉的習(xí)慣。每年臨近年關(guān)，殺了年豬，將豬肉切成三至五斤一塊，擦上鹽和各種香料后腌三至五天，待鹽及香料浸進(jìn)肉內(nèi)，再用竹條或藤條穿串掛到火坑上，以煙火慢慢熏干。熏制得比較好的臘肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘，臘肉油中透紅，紅中透亮，不見煙灰，顏色更顯好看。臘肉做菜前須洗凈，煮熟、蒸軟、再切片，既可直接蘸酸湯辣子食用，也可加佐料翻炒，香味獨(dú)特，菜色亦佳。

　　鳳凰人腌蘿卜別具特色。在鳳凰城鄉(xiāng)，只要有人群來往的地方，就會(huì)有賣腌酸蘿卜的攤子。鳳凰人不管男女老幼，不論文人農(nóng)夫，都喜歡蘸著鮮紅的辣子汁吃腌酸蘿卜片、酸蘿卜梗。腌酸蘿卜泡制的方法很多，各家自有絕招，拒不外傳，做得好的酸中有甜，甜中帶香，再加上辣椒的辣味，這種味道只能品嘗，難以言傳。

　　沱江河是古城鳳凰的母親河，她依著城墻緩緩流淌，世世代代哺育著古城兒女。坐上烏蓬船，聽著艄公的號(hào)子，看著兩岸已有百年歷史的土家吊腳樓，別有一番韻味。順?biāo)�而下，穿過虹橋一幅江南水鄉(xiāng)的畫卷便展現(xiàn)于眼前：萬壽宮、萬名塔、奪翠樓……一種遠(yuǎn)離塵世的感覺悠然而生。沱江的南岸是古城墻，用紫紅沙石砌成，典雅不失雄偉。城墻有東、北兩座城樓，久經(jīng)滄桑，依然壯觀。

　　沱江河水清澈，城墻邊的河道很淺，水流悠游緩和，可以看到柔波里招搖的水草，可以撐一支長篙漫溯。沿沱江邊而建的吊腳樓群在東門虹橋和北門跳巖附近，細(xì)腳伶仃的立在沱江里，象一幅永不回來的風(fēng)景。

　　被全國人大副委員長費(fèi)孝通譽(yù)為“天下第一漂”的猛洞河漂流就在這里，在原始次生林的高山峽谷之中，身著救身衣、乘皮舟、闖險(xiǎn)灘、博激流、沿途觀美景、沐瀑流、打“水仗”、過峽關(guān)。原始的奇?zhèn)ズ挽`秀將把您陶醉。

　　儺堂戲是表現(xiàn)驅(qū)疫、避邪、祈福、納吉的舞蹈，一種古老而原始的祭神戲劇。儺堂戲節(jié)奏明快、曲調(diào)流暢，內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)緊湊、用當(dāng)?shù)赝琳Z唱出，樸實(shí)自然，通俗易懂，曲調(diào)優(yōu)美流暢，深受民眾喜愛。儺堂戲最為鮮明的特色是沒有文戲伴奏，只有武戲配音。鳳凰最原始古老的劇種。