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湘西鳳凰家常菜 苗家菜豆腐(圖)

http://bzdxx.com  2008年07月29日16:56  新浪旅游


苗家菜豆腐

苗家菜豆腐

  名稱(chēng): 苗家菜豆腐

  介紹: 苗家菜豆腐有細(xì)嫩、鮮軟、香濃的特色,加之成本低廉,是鳳凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。做這道菜,首先倒適量冷水入鍋,再將事先用石碓沖細(xì)的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻,文火煮開(kāi)后即倒入青菜,稍加攪拌,再文火煮至湯水變清,即可放入野蔥、大蒜、辣椒粉末等佐料,燜蓋一陣,便可食用。

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