相傳，東漢光武帝劉秀定都洛陽(yáng)后，為慶賀天下重歸一統(tǒng)，在宮廷里張燈結(jié)彩，大擺宴席，以饗群臣，“宮燈”之名，即由此而來(lái)。后來(lái)，宮燈的制作技術(shù)在民間廣為流傳。

　　洛陽(yáng)宮燈品種繁多，常見(jiàn)的有白帽方燈、紅紗圓燈、六色龍頭燈、走馬燈、蝴蝶燈、二龍戲珠燈、羅漢燈等等，其中尤以紅紗燈最為有名，其造型優(yōu)美，宜書(shū)宜畫(huà)，撐合自如，易于保存，極具地方特色。

　　洛陽(yáng)青銅器制造業(yè)歷史悠久，始于夏代，盛于西周。自1973年以來(lái)，洛陽(yáng)工藝美術(shù)研究所和工藝美術(shù)廠(chǎng)，復(fù)制了數(shù)千件仿古青銅器，主要有馬踏飛燕、犀牛、醉邪、方彝、車(chē)馬俑、人物俑、奔馬、各種酒器、刀、劍等。洛陽(yáng)仿古青銅器的制作成功，不僅再現(xiàn)了歷史的風(fēng)貌，而且還可以做為室內(nèi)裝飾品，帶給人們藝術(shù)的享受。

　　杜康酒是洛陽(yáng)的傳統(tǒng)名酒，自古就是酒中名品。曹操的《短歌行》中曾有“何以解憂(yōu)，唯有杜康”之說(shuō)，在此后的千百年間，“杜康”一直作為瓊漿美液的代稱(chēng)。特點(diǎn)是清澈透明、芳香醇正。

　　最早出現(xiàn)在明代，品種包括門(mén)簾、窗簾等�；�樣有燕形、曲線(xiàn)形、直線(xiàn)形、滿(mǎn)天星形等。編織者根據(jù)竹節(jié)情況，巧作安排，制成各種優(yōu)美圖案。其中尤以燕簾最為有名，它利用竹子碧綠與竹節(jié)淡黃的自然色彩，構(gòu)成一幅幅清幽淡雅的竹燕圖，引人入勝。

　　洛陽(yáng)是著名的牡丹之鄉(xiāng)，有許多吟詠贊美牡丹的詩(shī)句留傳于世，唐代詩(shī)人劉禹錫就有“唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)帝京”的詩(shī)句，到了宋代詩(shī)人李正封的“國(guó)色朝酣酒，天香染夜衣”一句更使牡丹獲得了“國(guó)色天香”的稱(chēng)號(hào)。 洛陽(yáng)牡丹千姿百態(tài)，根據(jù)顏色、花形、產(chǎn)地、種植等不同特點(diǎn)，可以分成90多個(gè)品種，其中以“姚黃”、“魏紫”最是有名。

　　春日賞牡丹的習(xí)俗由來(lái)以久，最早始于唐代，賞花時(shí)間最長(zhǎng)可達(dá)20多天。從1982年開(kāi)始，洛陽(yáng)市把每年的4月15日至25日定為“牡丹花會(huì)”，在賞花的同時(shí)還舉辦豐富多彩的燈展、詩(shī)會(huì)、影展、書(shū)畫(huà)展等文化娛樂(lè)活動(dòng)，每年花會(huì)期間，中外游客紛至沓來(lái)，絡(luò)繹不絕，盛況空前。

　　是洛陽(yáng)獨(dú)具風(fēng)格的風(fēng)味菜。相傳，武則天居洛陽(yáng)時(shí)，東關(guān)一塊菜地里，長(zhǎng)出一個(gè)幾十斤的大蘿卜，菜農(nóng)認(rèn)為是神奇之物，獻(xiàn)給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃后，其味異常鮮美，大有燕窩風(fēng)味，贊不絕口，賜名"燕菜"。后傳入民間，日久天長(zhǎng)，大家都叫做"洛陽(yáng)燕菜"，流傳至今。1973年10月，周恩來(lái)總理陪加拿大總理特魯多來(lái)洛陽(yáng)參觀(guān)，著名廚師王長(zhǎng)生、李大雄精心制作燕菜，招待二位總理�？偫硪贿B要了兩道，食后同聲稱(chēng)贊。因菜中雕有牡丹花，故周總理風(fēng)趣地稱(chēng)為"牡丹燕菜"。從此，洛陽(yáng)的"牡丹燕菜"譽(yù)滿(mǎn)中外。

　　鯉魚(yú)為黃河名魚(yú)，自古就有"洛鯉伊魴，貴似牛羊"之說(shuō)。肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞名中外。鯉魚(yú)跳龍門(mén)，造型優(yōu)美，寓意吉祥。只見(jiàn)烹制好的鯉魚(yú)，昂首盤(pán)中，栩栩如生，仿佛欲躍而起。加之有青山襯托、狀如門(mén)闕，頗富山野情趣。食之味美無(wú)窮。

　　魴魚(yú)產(chǎn)于伊水，故有"伊魴"之說(shuō)。以其制作簡(jiǎn)單，香淡味純而聞名。漢唐時(shí)期常以此魚(yú)招待貴賓。相傳，唐代大詩(shī)人白居易和"九老會(huì)"的詩(shī)人們，在飲酒賦詩(shī)時(shí)，常食此魚(yú)。

　　是具有藥用價(jià)值的一道菜。其特點(diǎn)是味鮮，甜咸酸三味俱全，已有1900多年的歷史。相傳，東漢光武帝劉秀一年春天外出游獵，過(guò)邙山，來(lái)到黃河之濱。故地重游，神氣清爽。突然一條赤色鯉魚(yú)，躍出水面，在陽(yáng)光下，金光耀眼。劉秀大喜，遂命人捉回宮去，御廚別出新裁，與枸杞子同燒，名曰長(zhǎng)壽魚(yú)。劉秀食后，頓覺(jué)精神倍加，疲倦消失，常食之，身體卻健康起來(lái)。爾后，傳入民間，成為洛陽(yáng)的一道名菜。

　　至今已有120多年的歷史。主要以綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜等為原料，吃來(lái)滿(mǎn)口豆香，酸中帶辣，油而不膩，味道純正。是洛陽(yáng)人吃夜宵的首選食品，在洛陽(yáng)的小吃夜市上可以嘗到其風(fēng)味。

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