以雕花樟木箱、首飾小箱、佛龕、咖啡臺等百余種產(chǎn)品而組成的于江木雕，以其繁多的種類、精湛的工藝而被日本木雕商譽為“天下雕刻第一家”，行銷十余年而不衰，無論是日用木雕，還是宗教木雕，或是裝飾木雕，余江木雕總是對消費者有著巨大的吸引力。

　　“塔橋梨”具有悠久的栽培歷史，其外型美觀、品質(zhì)優(yōu)良，口感香脆甜、營養(yǎng)豐富，上市較早等特點。早在1959年，"塔橋梨"曾奉命送往"廬山會議"的中央領(lǐng)導(dǎo)品嘗，得到了高度的評價。60年代，"塔橋梨"年產(chǎn)量已逾500萬斤，產(chǎn)品遠銷香港、澳門及東南亞各國。

　　本品以中醫(yī)調(diào)補養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中老年保健為目標(biāo)，由北京中醫(yī)藥大學(xué)醫(yī)學(xué)博士根據(jù)最新抗衰老科研成果，融合道家養(yǎng)生經(jīng)驗，精遷名貴約材科學(xué)組方，加海拔1500米樟坪畬鄉(xiāng)竹林間野生茶葉，精制而成。有增強抗病能力、健脾明目、抗衰養(yǎng)顏、延年益壽之效。產(chǎn)品技術(shù)水平為國內(nèi)先進。日常悠然飲，養(yǎng)生且怡神。

　　含有人體所需的多種氨基酸和微量元素。常飲苦丁茶有生津止渴、解膩爽口、提神醒腦、健脾助胃的作用，并對瘧疾、咽喉炎、高血壓、肥胖癥、延緩血管硬化有特殊功效，實屬天然保健之珍品。

　　龍虎山香菇個大、肉厚、鮮嫩、泌香，生長于龍虎山山林，經(jīng)木炭火烘烤脫水精選而成，保留了原純天然品質(zhì)。它含有人體所必需的多種氨基酸和碳水化合物等。食用味香質(zhì)嫩，對預(yù)防腦溢血、高血脂、腸胃不適等有顯著的功效，是為人們生活中首先的綠色保健食品。

　　現(xiàn)在上的是當(dāng)?shù)厝�大名菜之一――上清豆腐。這三大名菜是“上清豆腐、瀘溪魚、天師板栗燒土雞”。制作豆腐在上清有著悠久的歷史，至今鎮(zhèn)上仍是作坊林立。這里的豆腐因水質(zhì)好，加上傳統(tǒng)的手工工藝十分地道，過濾精細，含水適度，具有白、嫩、香、滑的特點，無論是煎、炸、煮、燉、燜、涼攔，都清香鮮美，柔滑潤喉，如果佐以黃魚角、鮮豬肉、香菇、豆豉、香蔥或辣椒，都是各有特色，風(fēng)味十足。而做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等，也是十分愛歡迎的菜肴和小吃�！包S袍拜君王”好吃，關(guān)鍵是上清豆腐細嫩香滑、沁人心脾。現(xiàn)在我們吃到的是用豆豉煎炒的“家鄉(xiāng)豆腐”。當(dāng)然，當(dāng)?shù)厝诉�能做出各種口味的豆腐宴呢。說起上清豆腐的由來還有一個故事。據(jù)說在上清鎮(zhèn)建鎮(zhèn)前的西晉永嘉年間，當(dāng)?shù)赜幸粦艮r(nóng)家，小兩口勤儉持家且感情甚篤。丈夫早晨下地前，妻子常將黃豆腐磨成豆?jié){放些鹽給丈夫充饑。有一次妻子要回娘家，就多磨了一些，將剩余的裝入一個壇子里蓋上以備丈夫第二天吃�？烧煞虻诙�天下地時卻忘了吃。妻子回家時，見壇了里的豆?jié){結(jié)成了塊，硬要丈夫嘗嘗。丈夫為說：“你這不是在逗我嗎？”沒辦法只好用勺子舀出一塊嘗嘗，覺得味道很好，接著一口氣吃完了，贊嘆道：“太好吃了！”妻子打趣地說，“不是我逗你，你有這口福嗎？”丈夫一高興說：“那就管這結(jié)凍的‘豆?jié){’叫‘逗夫’吧！”后來夫妻倆便天天做起了“逗夫”當(dāng)菜吃。妻子把“逗夫”的做法傳授給鄰里，經(jīng)過不斷改進，便有了今天的上清豆腐。

　　龍虎山出產(chǎn)的天師板栗，個大香甜，淀粉豐富，是歷代天師特別喜愛的果品和滋補品，素有“人間仙果”之稱。

　　而這缽天師板栗與當(dāng)?shù)剞r(nóng)家喂養(yǎng)的土雞相配，在文火中慢慢 地?zé)�出來的“天師板�?燒土雞”，油光發(fā)亮，清香思溢，是這 里很有名的美味佳肴，能吃這道菜，可謂“國 賓”的待遇啦。這道菜的形成還有一個 很有趣的故事。說是有一次天師在家宴請賓 客，家廚用一般的烹調(diào)方式制作，當(dāng)廚 師配好料，將雞塊裝入砂缽放爐灶上燒制時， 天師的兒子乘廚師不注意，調(diào)皮地將正 吃的去了殼的板栗放入砂缽內(nèi)。燒熟后，整 缽端上了桌，拿掉缽蓋后，一股清香撲 鼻，只見雞塊色澤淡黃，栗香酥爛，客人一品 嘗贊不絕口，天師也欣然得意。席后， 命家廚進一步改進，使之成為安宴中必備的 菜。而且，這道菜可以滋陰補陽，健脾 益腎，具有很高的營養(yǎng)價值。

　　“水至清則無魚”。而清水中有魚，這魚一定是特別鮮嫩。瀘溪河里的錢就是如此。瀘溪河發(fā)源于崇峻嶺之中，一路穿山過峽，卵石河床，毫無污染，清澈見底，所以河中盛產(chǎn)的?Z魚、鮭魚、黃魚角肉嫩味甘，沒有泥腥味，特別好吃，成為當(dāng)?shù)氐拿�菜。現(xiàn)在上的是紅燒魚，先將魚稍許油炸，然后配以適量的新鮮辣椒、姜片、大蒜等調(diào)料，一起紅燒。

　　龍虎山的香菇產(chǎn)于深山老林之中，是天然的綠色食品，且品種繁多，營養(yǎng)豐富。這種個個如三硬幣一般大小帶花紋的“金錢菇”尤為名貴，香氣濃郁，與豬肉同煮，特別爽口。大家嘗嘗這肉，除了沾了香菇的香氣外，是不是特別滑嫩？這是龍虎山特有的烹調(diào)方法。將新鮮的精肉先切成肉丁，然后與干芡粉和在一起，用刀將肉丁敲成肉餅，使芡粉深入肉中，用清水與香菇一起煮，只放香蔥不放辣。這道菜非常清爽、味鮮。

　　龍虎山毛竹資源十分豐富，所以優(yōu)質(zhì)冬筍是龍虎山傳統(tǒng)的食用土特產(chǎn)品，它個大、飽滿、無蟲眼，筍肉色白鮮嫩，與新鮮肉或咸肉、雞蛋等做成菜肴，具有鮮、嫩、甜、爽的特點，成為天師家宴上的佳肴，位受青睞。這道菜就是用上等的冬筍切成絲，用開水稍許煮燙一會兒即撈上來，以去掉澀味，然后與咸肉絲合炒，可讓我們食欲大增。當(dāng)然龍虎山的小竹筍炒雪菜肉末也是一道極受歡迎的佳肴。

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