上海是我國木雕工藝品重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，按所用材料分為白木、紅木和黃楊木雕三大類。白木所雕作品，構(gòu)圖豐滿，層次清晰，刀法精細(xì)，富于變化，有欣賞陳設(shè)的插屏、屏風(fēng)，也有欣賞和實(shí)用相結(jié)合的家具、酒廚、臺燈、果盤等。代表作品有巨型木雕藝術(shù)品《龍船》、《蟠桃勝會》。

　　紅木雕采用小塊紅木，運(yùn)用鏤雕、圓雕、深淺浮雕等技藝，以山水、花鳥、瓜蔬、蟲魚為題材，設(shè)計(jì)成文具用品、煙具、花插等工藝品。造型精致紋飾簡練，做工挺括。上海的黃楊木雕以圓雕為主，作品大多取材于兒童生活，刀法精細(xì)，造型活潑生動，適于案頭欣賞。其優(yōu)秀作品有《五子戲龜》、《頑皮娃娃》、《乘龍》等。

　　上海顧繡，又稱“露香園顧繡”。

　　歷史：顧繡原始于明代。相傳，明朝嘉靖年間，松江府有個(gè)進(jìn)士叫顧名世，晚年在上海九畝地建筑了一座林園居住，取名“露香園”。顧氏后裔精于刺繡，有獨(dú)到之處，繡品供觀賞、贈友，“顧繡”即由此得名。顧氏繡法從內(nèi)廷傳來，擘絲比頭發(fā)還細(xì)，針刺纖細(xì)如毫毛，配色精妙，別具心裁。所繡山水、人物、花鳥都?xì)忭嵣鷦樱�精�?xì)無比，“顧繡”之名大振。明末地方志提及顧繡時(shí)記述：“尺幅之素，精者值銀幾兩，全幅高大者，不啻數(shù)金�！笨梢�，顧繡之名貴。當(dāng)年蘇州、杭州民間的繡品以及官營絲織機(jī)構(gòu)還將他們的制品冠以“顧繡”之名。

　　由此足見顧繡影響之深廣�，F(xiàn)今，有史料可查考到的顧繡名手有繆氏、韓希孟和顧蘭玉等人�？娛鲜穷櫭�世的長子顧匯海之妾，她繡技很高，“所繡人物，山水、花卉大有生韻。”韓希孟是顧名世的孫媳，在顧繡諸名手中最有代表性，她的丈夫顧壽潛，別號繡佛主人，能詩善畫；韓希孟既善繡，也工畫花卉。夫婦都有很高的藝術(shù)素養(yǎng)，珍視刺繡，顯示出獨(dú)立的藝術(shù)地位。韓希孟鉆研刺繡“覃精運(yùn)巧，寢寐經(jīng)營”。作品大多繡宋、元名畫，她充分運(yùn)用針鋒特技來表達(dá)畫面的神韻。所繡人物神采奕奕，呼之欲出�！断瘩R圖》是她的代表作，繡出了洗馬人全神貫注洗馬的神情。繡制山水，能表達(dá)各派的畫風(fēng)，她繡制的宋代名畫家米芾的山水畫，根據(jù)近水遠(yuǎn)山的透視關(guān)系，采用不同的針法，表現(xiàn)了山、云、水、天、虛無縹緲、似有若無的意境。她繡的花鳥魚蟲，生氣回動，五彩斑讕。韓希孟的精湛技藝確立了顧繡的卓越地位，她的寫真手法對后世仿真繡具有啟迪作用。蘇繡的發(fā)展受她影響很大。到了清代，顧名世的曾孫女顧蘭玉開設(shè)刺繡作坊，廣收徒弟，傳授顧秀技法。自此，顧秀傳到上海四郊，民間婦女爭相仿制。商人開設(shè)繡莊，收購繡品，顧繡之名傳遍江南。清嘉慶年間，因未能真正普及民間，顧繡漸漸衰落，年久幾至失傳。

　　品種：產(chǎn)品形式除傳統(tǒng)畫繡掛幅外，還有睡衣，浴衣、臺布、枕套、被面、圍巾等品種。

　　特點(diǎn)：顧繡針法多樣，色彩豐富，絲縷分明，質(zhì)地大都用軟緞、綢料及特麗綸、尼龍、的確良等。

　　鳳尾魚，又稱烤子魚，特征為體側(cè)扁，尾部延長，銀白色，雌大雄小。鳳尾魚是名貴經(jīng)濟(jì)魚類，肉質(zhì)鮮美，供鮮食或制罐頭食品。通常人們喜歡將它油炸，加上輔料佐餐，味香酥可口。油炸鳳尾魚制成的鳳尾魚罐頭暢銷國內(nèi)外。

　　上海的大餛飩大概能算得上是十里洋場里少數(shù)不華而實(shí)的東西，絲毫沒有人們通常想像中南方餛飩應(yīng)有的玲瓏嬌俏全是皮子不見餡，而是一個(gè)個(gè)皮厚餡飽個(gè)頭大得嚇人。上海人最常吃的是菜肉餡的和三鮮餡的，菜肉餡一般是用江漸一帶特有的薺菜，燙軟后擠干水份細(xì)細(xì)切碎，顏色碧綠生青很是悅目。肉要用三層肉，不能用機(jī)器攪得拿刀剁。上海的老阿姨老阿婆們一般手持兩把利刃，左右開弓手起刀落鏗鏘有力，再加上剁肉時(shí)案板乓乓的響聲，這就使得餛飩看起來很有喜慶的味道。

　　餛飩煮熟后撈出來盛在大大的海碗里，半透明的皮子里隱約透出點(diǎn)點(diǎn)的綠和紅。正宗的餛飩湯其實(shí)就是一碗白開水，再加上少許的豬肉、鮮醬油、辣油或香菜蔥花，襯托出大餛飩的飽滿厚實(shí)的鮮味。上海的菜肉大餛飩都不貴，一般三到五元就可以吃上結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)香香甜甜的一大碗了。位于山陰路上的知名老店萬壽齋的大餛飩一直為人所稱道。

　　上海市的糟田螺是著名的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的安徽屯溪產(chǎn)的龍眼田螺為原料，進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內(nèi)，加上茴香、桂皮等煮較長時(shí)間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質(zhì)鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。

　　南南北北，糕點(diǎn)是中國人拿手的點(diǎn)心。論起上海的糕點(diǎn)，恐怕掰上腳趾，你都樹不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數(shù)條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團(tuán)之類的。薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點(diǎn)綴著紅綠絲。條頭糕，糯米粉糅合細(xì)沙(不是裹著細(xì)沙，而是兩者揉在一起)做成長條狀，油炸了之后更好吃。

　　美味特色：薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中。